四川
小鎮街頭煙火長，油子坨坨泛金黃。
面揉細潤泡發后，油煎滋滋滿巷香。
酥脆外皮藏軟糯，一口咬來歲月彰。
承載往昔多少憶，舌尖滋味韻悠長。
在武勝縣賽馬鎮，有這樣一種小吃，它承載著小鎮的煙火氣息，凝聚著當地人的深厚情感，它就是那令人回味無窮的——“油子坨坨”。
每到逢場天，賽馬鎮的街道便熱鬧了起來，而油子坨坨的售賣處，無疑是熱鬧中的 “熱門打卡點”。人們從四面八方趕來，匯聚在此，歡聲笑語交織在空氣中，目光卻都被那散發著獨特魅力的油子坨坨牢牢吸引。若是趕上過年過節，氛圍就更是熱烈，外出歸來的游子、走親訪友的人們，都會循著記憶中的味道，紛紛趕來。
別看油子坨坨只是一種小吃，它的制作卻頗有講究。精選優質面粉做基底，添適量泡打粉耐心發酵，待面團變得蓬松有彈性后，放入熱油里煎制。隨著 “滋滋” 聲響起，面團逐漸金黃酥脆，香氣四溢，光聞著就讓人垂涎欲滴。
對于武勝人來說，油子坨坨可不僅僅是一種美食，它更像是歲月的見證者。小時候，跟著長輩去趕場，攥著幾毛錢，滿心歡喜地換來一個熱氣騰騰的油子坨坨，咬上一口，那酥脆與軟糯交織的口感，能讓人開心一整天，那是童年里最純粹的快樂。長大后，外出求學、工作，離家的日子里，心心念念的也是這一口家鄉味，它承載著對故鄉的思念和對親人的牽掛。
#武勝#
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