此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)的意見》，引發(fā)了廣泛關(guān)注。很多人疑惑：人節(jié)約糧食理所當(dāng)然，動(dòng)物也要“節(jié)糧”嗎？全國三農(nóng)調(diào)研中心的調(diào)研員告訴大家，其實(shí)這背后的關(guān)鍵是“節(jié)豆粕”——我國大豆高度依賴進(jìn)口，每年進(jìn)口量接近億噸，而豆粕是飼料中的主要蛋白來源。

從上世紀(jì)80年代起，我國養(yǎng)殖業(yè)的飼料配方主要是玉米加豆粕，到2017年，飼料中豆粕占比高達(dá)17.9%。我國養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模龐大，每年養(yǎng)殖7億頭豬、100多億只肉雞、40多億只肉鴨、10億多只蛋雞，還有5000多萬噸水產(chǎn)品、近5000萬頭牛和3億多頭羊，且牛羊多為圈養(yǎng)。這些動(dòng)物的飼料都離不開豆粕，每年消耗量接近7000萬噸。

為減少豆粕依賴，到2030年，我國計(jì)劃將飼料中豆粕占比從17.9%降至13%，減少豆粕使用2370萬噸。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)有三大方法：

第一是“節(jié)流”，推廣低蛋白飼料技術(shù)。動(dòng)物攝入蛋白質(zhì)是為了獲取氨基酸，傳統(tǒng)飼料中豆粕用量過大，相當(dāng)于“大水漫灌”。未來可通過精準(zhǔn)計(jì)算動(dòng)物需求，補(bǔ)充合成氨基酸，實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)滴灌”，從而減少豆粕用量。

第二是“開源”，尋找豆粕替代品。油菜籽粕是個(gè)不錯(cuò)的選擇。油菜耐鹽堿、生長周期與糧食作物錯(cuò)開，適合在南方冬閑田種植，且其蛋白含量高，有望沖擊豆粕的“江湖地位”。

第三是“以草代糧”。種植苜蓿，一畝地的蛋白產(chǎn)出相當(dāng)于兩畝大豆，且優(yōu)質(zhì)苜蓿優(yōu)勢更大。對于牛羊等食草動(dòng)物，增加草料、減少精料是必然趨勢，這既能緩解草原壓力，又能降低養(yǎng)殖成本。

這些方法科學(xué)且實(shí)用，但推廣需要循序漸進(jìn)。首先，要依靠龍頭養(yǎng)殖企業(yè)示范引領(lǐng)，再逐步帶動(dòng)中小養(yǎng)殖戶。當(dāng)下，養(yǎng)殖業(yè)效益不佳，中小養(yǎng)殖戶急需節(jié)本增效。只要能讓他們看到科學(xué)養(yǎng)殖的好處，節(jié)糧行動(dòng)一定能落地生根。