吃吧
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請放心食用
一些外賣清單,
如果你像我這樣真的需要常年早A晚C,
(不然就會覺得工作太煩了想不干
那這些你肯定需要。
炸紹興臭豆腐+小瓶裝太雕酒。
還有醉蟹。
孔乙己是值得單寫一次的,
我正在滾外賣的菜單。
但作為一名祖籍紹興的杭州人,
我覺得他們代表了整個包郵區紹興菜的榮光。
小瓶裝太雕酒,
外賣是簡單塑料瓶子,
但入口香得非常濃郁,
完全不嗆,
配這盒正宗紹興臭豆腐就很好。
醉蟹。
掰開是飽滿的蟹黃,
酒味不濃,
但有撲鼻的香氣,
醬汁微微甜而不膩,
入口是清爽的鮮味。
鹵汕頭鵝肝&鹵茄子
鵝匠的品質最穩定。
顯然是個汕頭口味偏咸,
但是咸度控制過了比較適中。
鵝肝切的厚片,
沒有腥氣。
帶一點點濕度,
傳統潮汕鹵法,
抿幾口就很香。
他家的鹵茄子也很好,
選的是接近杭茄的薄皮茄子,
我一直順手點來吃。
黃金泡菜&臭豆腐鴨血
禮好猴達賴臺灣小酒館,
是市中心很難得的香料用很好的臺灣小館。
(能不能不要一講臺灣小酒館就只有那誰誰
這家也是值得一個單寫一次的,
等我有空hh
目前都還是叫外賣的程度
黃金泡菜,
沒有韓式泡菜那么刮口,
很鮮脆,適合下酒,
吃不完可以留著第二天配白粥。
臭豆腐鴨血,
裹醬汁吃又臭又香。
榮興酒家的
蔥油芋艿&榮家花生&冷水肚尖
初步判斷是個上海烹飪大師傳承體系的
偽粵菜館hh
(有啥稀奇的新榮記是個粵菜大廚體系的偽臺州菜
他家絕對也值得單寫一次,
感覺是徐家匯的遺珠。
芋艿是當碳水一起叫的,
很樸實的家常蔥油香氣,
一口剛好一個,
軟糯綿甜。
冷水肚尖無腥氣,
脆甜。
厚度切得剛剛好,
配蔥絲非常爽口。
榮家花生,
有一股微妙的酒香,
脆甜口。
冰城老于家的水餃 & 地三鮮。
每個居民區都有自己的山東或者東北水餃店,
建議你們自己騎自行車溜達一圈,
看看哪家干凈、真的現包。
市中心,東北菜還是數他家,
他說第一確實也沒人敢說第二的水平。
文興酒店的燒鴨,
甜甜的,毫無鴨腥味,
是米其林必比登的水平。
維園悅譜的黑叉燒 + 米飯,
這家我一直沒去過,
就外賣水平來說,
應該也是一個大隱隱于鬧市區的粵菜小店。
相當棒,只是醬汁比較甜,
注意自己的口味哦。
題 外
看完老板的外賣飯,
咱們自己也整點好吃的?。。?/p>
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本文的研究員
聞 佳
就是那個研究院嘴里「挑剔的老板」。
關于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉錢。
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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