未來一年，日本米價的波動將不僅是經濟問題，更是檢驗其農業改革決心的試金石。

文/每日資本論

日本大米價格正在持續飆升。

近日，日本農林水產省公布的數據顯示，1月份日本全國各品牌大米平均批發價格為25927日元/每60公斤糙米（約合人民幣1244元），較去年同期上漲10569日元，漲幅達69%，創單月價格歷史新高。部分地區的5公斤裝大米零售價突破4185日元（約合人民幣201元），同比漲幅高達82%。

米價上升也直接拉高了日本普通百姓的生活成本。2024年，日本的恩格爾系數（食品支出占消費比重）飆升到28.3%，創下自1981年以來的最高紀錄，家庭月均消費支出更是連續兩年負增長。部分家庭不得不減少大米的消費量，或者選擇購買價格更為低廉的進口大米。

連鎖反應是，餐飲企業“苦不堪言”。2024年1月至9月，日本餐飲店倒閉數量達到650家，比去年同期增長16.5%。日本媒體描述日本餐飲業正在經歷10年來最大倒閉潮。

導致日本米價持續上升并非短期供需失衡的產物，而是日本農業政策長期僵化、市場機制失靈與外部沖擊共同作用的結果。

盡管日本政府于2018年正式廢除限制水稻種植面積的“減反政策”，但其陰影仍未消散。該政策自1971年實施以來，通過強制休耕和種植補貼，將水稻種植面積限制在水田的60%左右，直接導致產能長期受限。

即使政策名義上取消，日本農協（JA）仍通過控制資金流、收購渠道和補貼分配，變相維持種植調控。例如，2024年日本大米產量雖達679萬噸，較前一年增加18萬噸，但流通量反而減少21萬噸——這被懷疑是農協與批發商囤積所致。

惡性螺旋是，米價上漲已成為日本通脹的重要推手。日本央行的數據顯示，1月日本批發物價指數同比上漲4.2%，連續五個月加速，其中農林水產品價格漲幅達36.2%。盡管日本央行于1月將政策利率上調至0.5%，但實際工資連續三年下降、家庭消費支出持續萎縮（2024年恩格爾系數達28.3%）的背景下，加息可能進一步抑制需求。市場普遍預期，若米價漲勢延續，日本央行或被迫在2025年夏季前再次加息。

諷刺的是，米價高漲并未惠及農民。2024年日本稻農破產數創歷史新高，主因是化肥、燃料等生產成本上漲遠超米價收益。而消費者則面臨“主食貧困”：5公斤大米價格已超過同等重量的雞胸肉，迫使家庭轉向面包等替代品。

無奈之下，日本政府近期宣布投放21萬噸儲備大米，但輿論普遍認為此舉“為時已晚”，且短期效果有限。

若2025年新米產量穩定，價格或于10月后小幅回落。但日本農協掌握絕對話語權、供應鏈僵化等結構性問題未解，疊加氣候風險（如2023年極端天氣導致庫存耗盡），日本大米價格在未來一段時間內仍將維持高位，甚至可能繼續上漲。除非其政府能夠出臺更為有效的政策，從根本上解決大米產量、市場投機等問題，否則大米價格的穩定將難以實現。

好了，肯定會有聰明的投資者在想，現在去日本賣大米一定是樁好生意！不好意思，千萬別高興太早，日本米市堪稱“銅墻鐵壁”。

為保護本土農業，日本對進口大米征收778%的關稅，且通過“國家貿易體制”嚴格控制配額（2024年配額僅77萬噸，占消費量的1%）。即便中國大米具備價格優勢（如2024年泰國5%碎米出口價約450美元/噸，而日本國產米批發價超1000美元/噸），高關稅足以抵消競爭力。直白點講，日本大米市場是全球最封閉的市場之一。

最令投資者頭疼的是日本農協，其不僅控制生產端，還壟斷流通渠道。其下屬的全國農業協同組合聯合合會（JA全農）掌握全國70%的大米收購權，且優先推廣國產高價米。此外，日本消費者對國產米的“執念”根深蒂固——越光米等品牌被賦予文化象征意義，進口米常被視為“低端替代品”。

當然，日本對大米品質近乎苛刻的要求，也讓很多大米商望而生畏。這其中包括嚴格的農藥殘留標準、含水量控制及口感測試。中國大米若想進入日本市場，需通過JAS（日本農業標準）認證，且需建立低溫倉儲和快速配送體系，成本高昂。

盡管障礙重重，當前危機或為中國提供突破口。日本低收入群體與餐飲業或轉向進口米。2024年，日本餐飲業大米采購成本上漲45%，部分連鎖店已考慮混合使用進口米。從需求端來講，市場具備較大的前景。

從政策端來講，若米價長期失控，日本政府可能被迫擴大進口配額。2024年，日本食品自給率僅38%，糧食安全壓力加劇。若長期持續，日本必然會降低糧食的貿易壁壘。此外，通過向日本食品加工企業供應原料米（如制作清酒、米粉），可規避終端市場壁壘。

簡單說，日本大米危機的本質是農業保護主義與市場現實脫節的惡果。若不打破農協壟斷、開放進口并重構補貼體系，短期政策干預只能暫緩陣痛。未來一年，日本米價的波動將不僅是經濟問題，更是檢驗其農業改革決心的試金石。

對中國企業而言，日本市場的高壁壘短期內難以瓦解，但可通過與日企合作加工、瞄準細分需求（如有機米）逐步滲透。或者說，誰能通過嚴苛的檢測，誰或許就是第一個接住了這個潑天富貴。

走，啥也別說了，去日本賣大米。