陽春三月最養肝，這4物要常吃，疏肝解郁降肝火，老年人要常吃

春回大地，萬物復蘇，陽春三月是一年里最好的時節。對于養生的人群來說，春應肝而養生。春天，陽氣生發，與肝臟的特性相契合。肝的功能正常，氣血才能順暢運行，身體各器官才能得到充足的滋養，對人體健康至關重要。

抓住春季這個時機養肝，吃好做好，為人體一整年的健康打下基礎。肝臟喜歡“甘味食物”，“春食甘，病不沾”，甘味食物能滋養肝臟。

今天為大家推薦4種食物，是春季養肝的最佳幫手，疏肝解郁降肝火，老年人要常吃。

第一物：大棗

大棗搭配花生，蓮子， 銀耳一起煮湯喝。花生用紅皮花生，比普通花生更高。大棗是春季滋養肝臟的好助手。蓮子銀耳是最佳搭檔。幾種食物一起煮湯喝，營養互補，好喝美味，對肝臟的愛護極好。

食材；大棗3個，蓮子4個，銀耳1朵，花生1把，冰糖，枸杞

做法：1干銀耳用溫水泡發，清洗，撕片

2花生提前用溫水泡軟， 這樣可以煮爛

3大棗，蓮子，枸杞沖洗

4燉鍋里加入清水， 放進泡軟的花生，銀耳，蓮子， 大棗大火來煮

5煮沸后，轉小火繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

第二物：萵筍

萵筍是春季的時令蔬菜，營養豐富，有“千金菜”的美譽。對于肝臟的愛護，它幫助也不錯。萵筍不僅健康、營養，而且對肝臟很好。適當食用，可有疏肝理氣作用，對于肝氣郁結的治療有一定的幫助。

推薦吃法，涼拌萵筍絲。搭配大蒜一起涼拌，清爽不油膩，好吃美味，下酒好助手。

食材：萵筍1根，蔥姜蒜，鹽，紅椒1個，醋，生抽

做法：1萵筍去皮，清洗，切絲，備用

2紅椒切絲。鍋里燒熱水，放進紅椒焯水， 撈起

3再放進萵筍絲，焯水，撈起， 瀝干水分

4把萵筍絲與紅椒絲放一起

5蔥姜蒜切碎，放進碗里，加入鹽， 生抽，醋，拌均勻

6潑到萵筍絲上面拌均勻即可，最后上面放一點香油，美味提升。

第三物：芹菜

芹菜也叫“藥芹、旱芹”，營養豐富，生活里常吃常見，是“廚房里的藥物”。芹菜，味甘、辛、微苦，性涼，適當食用， 可以平肝，清熱，祛風，利水，止血，有助于平穩春天易燃易爆的肝，恢復陰陽平衡的那種清靜，保肝的好助手。

推薦吃法，芹菜炒雞蛋。一道經典家常菜，顏色好看， 味道鮮美，下飯好助手。

食材：芹菜1把，雞蛋3個，紅椒1個，大蒜，鹽， 生抽

做法：1芹菜擇好，只要莖稈，掰段，清洗

2紅椒清洗，切條，蔥姜蒜切好

3雞蛋打進碗里，拌均勻，放進鍋里用熱油爆香，炒成雞蛋碎，撈起

4鍋里留一點油，爆香蔥姜蒜，放進紅椒條大火翻炒，倒進芹菜段， 翻炒均勻

5加入鹽， 生抽，翻炒，倒進雞蛋碎，翻炒即可

第四物：菠菜

3月的菠菜個頭逐漸長大，但是口感與營養還是不錯的。對于肝臟的愛護， 菠菜是一個不錯的幫手，是春季養肝的極佳食物。它性涼，入腸、胃經，適當食用，可以滋陰平肝，補血養氣，肝臟藏血，血液健康了，肝臟也能更好地工作。

推薦吃法，菠菜豬肝湯。春季里愛護肝臟的一道養人滋補湯，適當食用，可以養肝明目、補鐵補血、增強免疫力。

食材：菠菜1把，豬肝1小塊，枸杞，姜， 蔥， 鹽， 胡椒粉

做法：1豬肝清洗，切薄片，腌制一下，加入鹽， 料酒

2菠菜清洗， 放進熱水里焯水一下，去掉里面的草酸，切段

3鍋里放油，爆香姜末，加入溫水， 大火煮開

4依次放進豬肝片，讓其煮沸，放進菠菜段，煮沸即可

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 枸杞，蔥花，香油即可

上面這幾種食物， 對于春季養肝幫助不錯。飲食對肝臟的影響也不容小覷，通過合理的飲食搭配，我們可以有效地養肝血，保持身體健康和活力。

除了飲食愛護外，生活中的好習慣同樣對肝臟幫助大。早睡早起少熬夜，排肝毒。早睡不僅能確保肝臟得到充分的休息，還能更高效地排出體內毒素。

充足的睡眠是養肝氣的重要一環。持良好的作息習慣，每晚保證7-8小時的高質量睡眠。這樣可以讓肝臟得到充足的修復時間，從而保持其正常功能。

心情也是愛護肝臟的一個好幫手。調整情緒是關鍵。保持心情愉悅，避免過度生氣和焦慮有助于肝氣的疏散，平心靜氣去肝火。

適量的運動對于養肝同樣重要，不僅有助于肝臟的健康，促進氣血循環，增強肝臟的代謝能力，還能全面提升我們的身體素質。

總的來說，春季養肝，通過合理的飲食、良好的生活習慣，讓肝臟保持健康，安穩度過春天，為一整年的健康打下堅實的基礎。

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