廣東
眼瞅著就到十二月份啦，全國好多地方的氣溫那是變得賊低，羽絨服和棉褲都得趕緊穿上。你們那兒現在溫度多少??？我們這兒都零下二十多度嘍。這天一冷啊，就特別想喝點熱乎的粥，一碗喝下去，心里胃里都暖和，渾身都舒坦。說到粥呢，種類可多了去了，像小米粥、八寶粥、黑米粥、綠豆粥啥的，不過這些粥估計大多數朋友都會做。所以呢，今天我要給大伙帶來咱們東北朋友特別愛喝的大碴粥，一起來學學，然后給家里人也熬上一鍋。
【大碴粥】
制作食材：
黃色玉米碴子
燕麥米
紅蕓豆
大蕓豆
食用堿面
清水
碗中放入一碗大碴子，1/4碗的燕麥米（不喜歡吃的也可以不放），再放入少半碗的大蕓豆，再來一點紅蕓豆，加入溫水給它浸泡3到4個小時，泡好了，就更好煮了。
經過3個小時的浸泡，米粒明顯有一點點膨脹，這時再給它多清洗幾遍，清洗干凈，接著將它倒入電飯鍋的內膽中，在里面加入米的3.5倍清水，然后蓋上蓋子摁煮粥鍵。
粥快煮好的時候掀開蓋子，在里面加入0.5克的食用堿面，這樣能加快它熟的速度，而且煮熟以后會更加軟爛光滑，將它輕輕攪動一下，然后扣上蓋子，繼續接著煮，跳閘以后悶上20分鐘，然后再開蓋。
時間到，出鍋。黏糯香甜，超級好吃，大碴子富含粗纖維，晚餐做主食不但促進消化，還能減肥瘦身。關鍵是自己在家煮大碴粥，這一鍋的成本才不到兩塊錢，如果在外面買一小碗就要三塊錢，喜歡吃大碴粥的試一試吧。
好了，今天呢？大沙洲的做法，梅子就和大家分享到這里，我們明天見，拜拜
溫馨提示：由于熬粥特別費時間，大碴子可以提前浸泡，如果想早起吃，提前一晚泡也沒有問題，浸泡時加入紅豆，這樣熬出來了粥別有一番風味。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
