一、山藥玉米香菇蒸肉餅

準備食材:豬肉，山藥，香菇，玉米，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。山藥削掉外皮，清洗干凈后剁成山藥泥。干香菇清洗干凈，泡發后瀝干水分切成丁。玉米粒清洗干凈，瀝干水分備用。

2、將肉末、香菇丁、山藥泥、玉米粒放入碗中，加入醬油和淀粉，攪拌均勻后鋪在蒸碗中，冷水上鍋蒸半個小時。

3、肉餡蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

二、肉末蒸蛋

準備食材:豬肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。

2、雞蛋打入碗中攪散，加入1.5倍溫水，再次攪拌均勻，然后過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入肉末翻炒片刻，炒至變色后，加入生抽、蠔油、食鹽和白糖，再淋入水淀粉勾芡，大火翻炒收汁。

4、雞蛋蒸熟后，取出來去掉保鮮膜，鋪上煮好的肉末，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、白菜肉卷

準備食材:白菜，豬肉，胡蘿卜，香菇，黑木耳，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。胡蘿卜去皮，洗凈后切成丁。香菇和黑木耳泡發，清洗干凈后瀝干水分，香菇和木耳都切成丁。

2、將肉末、胡蘿卜丁、香菇和黑木耳放入碗中，加入蔥花、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、食鹽，抓拌均勻備用。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入白菜焯水煮軟，然后撈起來瀝干水分。

4、白菜鋪開，再放入肉末卷起來，擺放在蒸盤中，冷水上鍋蒸二十五分鐘左右。

5、料汁:碗中放入生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

6、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入料汁煮一會兒，煮至濃稠即可。

7、白菜肉卷蒸熟后，取出來淋入醬汁，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、山藥香菇蒸雞肉

準備食材:雞肉，山藥，干香菇，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，干香菇泡發，清洗干凈切成片。

2、雞肉放入碗中，加入香菇、姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞肉，加入適量清水，冷水上鍋蒸半個小時左右。

4、山藥雞肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花和白芝麻點綴，即可端上桌開吃。

六、山藥蒸肉片

準備食材:瘦肉，山藥，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入姜片、蔥段、醬油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

3、山藥瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、香菇清洗干凈，瀝干水分切成薄片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個小時。

3、香菇雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

八、菌菇腐竹蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，腐竹，菌菇，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腐竹提前浸泡一會兒，泡軟后瀝干水分，再切成小段。菌菇清洗干凈，瀝干水分備用。

3、將腐竹和菌菇放入蒸碗中，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸半個小時左右。

4、菌菇腐竹雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。