一、蓮藕山藥花生燉雞湯

準備食材:雞肉，蓮藕，山藥，花生，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫備用。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。山藥削掉外皮，洗凈后斜切成小塊。花生清洗干凈即可。

3、將雞肉、蓮藕、花生和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入山藥繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、油燜大蝦

準備食材:大蝦，醬汁，姜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、大蝦去掉蝦線，清洗干凈瀝干水分。

2、料汁:碗中放入番茄醬、生抽、蠔油、老抽、陳醋、白糖、料酒，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入大蝦翻炒幾下，炒至變色后放入姜蒜末炒出香味，再倒入提前備好的醬汁，翻炒均勻。

4、醬汁煮至濃稠，大蝦煮熟后，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

三、香辣魷魚須

準備食材:魷魚，蒜末，姜絲，小米辣，韭菜段。

做法步驟:

1、魷魚處理干凈切成小塊，水燒開后倒進去焯水煮半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入魷魚，開大火翻炒干水分，再放入姜絲、蒜末和小米辣炒出香味。

3、接著放入生抽、食鹽、蠔油、老抽調味，翻炒均勻炒至入味。

4、最后放入韭菜段，翻炒煮至入味，煮熟即可出鍋裝盤開吃。

四、青椒炒牛肉

準備食材:牛肉，青椒，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。青椒去蒂，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入青椒翻炒片刻炒至斷生。

4、然后倒入牛肉翻炒均勻，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚，姜片，姜絲，蔥絲，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蒸魚豉油、適量清水，攪拌均勻即可。

2、鱸魚處理干凈剁成塊，放入姜絲、蔥段和料酒，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、鱸魚腌制好了之后，放入姜片，冷水上鍋蒸十分鐘左右。

4、鱸魚蒸熟后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜絲、蔥段和姜片。

5、再鋪上新的蔥絲，淋入提前備好的醬汁，淋上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。

六、蒜香雞翅

準備食材:雞中翅，蒜末，小米辣，青線椒，洋蔥丁。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剪開成兩塊，放入料酒、食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，煎熟后盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入雞中翅翻炒幾下。

4、最后撒上青線椒、小米辣和洋蔥丁，翻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃，

七、紅燒排骨

準備食材:排骨，姜片，大蔥，冰糖，八角，香葉，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、然后放入姜片、大蔥、八角、香葉翻炒出香味，再加入生抽、蠔油和老抽，翻炒均勻后倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮四十分鐘。

4、排骨燜煮好了之后，夾出香料，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻點綴即可出鍋裝盤開吃。

八、西蘭花炒口蘑

準備食材:西蘭花，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒幾下，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、最后加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃