大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常。春天是孩子的猛長期，孩子們在這段時間食欲胃口好，骨骼生長迅速，體格長得快。因此，家長們應該順應時節給孩子們安排日常飲食，多給孩子準備一些有益于孩子骨骼發育的營養菜，幫助孩子健康快速長高。尤其鈣離子和鋅離子含量高的營養美食，應當優先安排。因為，鈣是骨骼生長的重要元素，占據孩子骨骼成長發育的重中之重。而鋅元素也同樣重要，它是促進孩子對鈣吸收的“催化劑”，是孩子吸收營養的保障。所以，春天孩子猛長，補鈣補鋅非常重要。因此，我今天整理了八道適合孩子多吃的營養菜，鈣離子和鋅離子含量高，常吃有助于孩子補鈣補鋅，促進骨骼發育長高。接下來，我分享一下這八道營養菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、土豆炒牛肉

準備食材: 土豆、牛肉、姜絲、蔥蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、土豆去皮切條，然后清洗干凈表面淀粉備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入土豆條煸炒，再加入食鹽調味，然后繼續翻炒至斷生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、西蘭花炒蝦仁

準備食材: 大蝦、西蘭花、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和黑胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的蝦仁煸炒，煸炒至變色后，再加入蒜末炒香，接著倒入西蘭花一起翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、彩椒蘆筍炒鱸魚

準備食材: 鱸魚、蘆筍、彩椒、蒜末、胡椒粉。

做法步驟:

1、鱸魚剁成小塊，接著加入料酒、胡椒粉、食鹽一起抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、蘆筍清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3、切好彩椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入鱸魚煸炒油煎，煎至鱸魚兩面金黃熟透后，盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入彩椒和蘆筍翻炒一分鐘，再加入食鹽和生抽調味提鮮。

5、最后再倒入煎好的鱸魚一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、洋蔥青椒炒牛肉

準備食材: 洋蔥、青椒、牛肉、姜絲、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈洋蔥和青椒切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒油煎，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入洋蔥和青椒大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、春筍炒肉

準備食材: 瘦肉、春筍、蒜末、小米辣、蒜苗碎。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、春筍去殼切薄片，然后冷水下鍋焯水三分鐘，接著撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，倒入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、小米辣爆香，接著倒入春筍大火翻炒，然后加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續把春筍炒香。

5、最后再加入炒好的瘦肉和蒜苗碎一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、西蘭花炒牛肉

準備食材: 牛肉、西蘭花、姜絲、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成小條，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒至變色，接著加入蒜末炒香，然后倒入西蘭花一起翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、牛肉抱蛋

準備食材: 牛肉、雞蛋、蔥花、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、取碗打入三個土雞蛋，然后加入蔥花、食鹽一起攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花雞蛋液油煎，煎至雞蛋液微微成型后，再倒入牛肉一起推炒。

5、推炒至雞蛋熟透以后，即可出鍋開吃。

八、香菇炒雞腿肉

準備食材: 香菇、雞腿、蔥蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨切丁，然后加入姜絲、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈香菇切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿肉煸炒油煎，煎至雞腿肉兩面金黃后，盛出備用。

3、切好蔥蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，然后倒入香菇炒軟，再加入食鹽和白糖調味提鮮。

4、最后再倒入雞腿肉翻炒均勻，接著淋入清水一起燜煮三分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。