一、山藥紅棗燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，山藥，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來(lái)，用溫水清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入紅棗和山藥，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開(kāi)吃。

二、胡蘿卜土豆?fàn)F排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，胡蘿卜，土豆，蔥花，姜片，干辣椒，香葉，冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、胡蘿卜和土豆削掉外皮，清洗干凈切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開(kāi)小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

4、接著再放入姜片、干辣椒、香葉、食鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻炒出香味，然后放入土豆、胡蘿卜和適量清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子燜煮半個(gè)小時(shí)左右。

5、燜煮好了之后，夾出香料，開(kāi)大火翻炒收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，姜片，大蔥。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。

2、將排骨和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

3、時(shí)間到，再放入山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、青椒炒豬肝

準(zhǔn)備食材:豬肝，青椒，姜片，蔥段，姜絲，蒜片。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成薄片，放入姜片、蔥段、料酒，抓拌均勻腌制十分鐘，再用清水沖洗干凈血水，然后用廚房紙吸干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入豬肝、姜絲和蒜片翻炒片刻，炒至豬肝變色，再放入青椒翻炒均勻。

3、食材炒熟后，加入食鹽、生抽、蠔油和水淀粉，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

五、黑豆山藥烏雞湯

準(zhǔn)備食材:烏雞，黑豆，山藥，核桃，蓮子，芡實(shí)，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、黑豆清洗干凈，提前浸泡一個(gè)小時(shí)。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將烏雞、黑豆、芡實(shí)、核桃、蓮子和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入山藥和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開(kāi)吃。

六、蓮藕玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蓮藕，胡蘿卜，玉米，蔥花，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、蓮藕和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

七、辣椒炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，青椒，姜絲，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒片刻，炒至變色后盛出來(lái)備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入青椒翻炒煮至斷生，然后倒入牛肉翻炒均勻。

4、食材煮熟后，放入生抽翻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

八、蟲(chóng)草花蒸肉片

準(zhǔn)備食材:瘦肉，蟲(chóng)草花，姜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜末、蒜末、蔥花、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、蟲(chóng)草花清洗干凈，瀝干水分鋪在蒸盤(pán)底部，加入食鹽和食用油，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十分鐘左右。

3、蟲(chóng)草花肉片蒸熟后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。