一、豬肝蒸瘦肉湯

準備食材:豬肝，瘦肉，姜絲，蔥花，枸杞子。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成薄片，放入面粉和清水，抓洗片刻后沖洗干凈血水，然后放入水中，加入姜絲浸泡半個小時。

2、豬肝泡出血水后，撈起來瀝干水分，用廚房紙吸干多余的水分，加入瘦肉、姜絲、枸杞子和食鹽，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、豬肝瘦肉腌制好了之后，冷水上鍋蒸二十分鐘左右。蒸好后取出來，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

4、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出來備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，放入雞蛋和牛肉，倒入醬汁煮至湯汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

三、山藥烏雞湯

準備食材:烏雞，山藥，紅棗，姜片，枸杞子。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將烏雞、姜片、山藥和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，加入適量的食鹽調味，撒上枸杞子，再煮五分鐘即可出鍋開吃。

四、黃芪黨參瘦肉水

準備食材:黃芪，黨參，瘦肉，紅棗，枸杞子。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成塊，再剁成肉末，放入蒸鍋中，鋪上姜片、紅棗、黨參、黃芪和枸杞子，再放入適量熱水，蓋上蓋子隔水燉煮一個半小時。

2、燉煮好了之后，加入少許食鹽調味，即可端上桌開吃。

五、羊肚菌板栗排骨湯

準備食材:排骨，羊肚菌，板栗，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、羊肚菌清洗干凈，浸泡十分鐘左右。板栗剝掉外殼，洗凈備用。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、將排骨、羊肚菌、板栗、胡蘿卜和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、紅薯蒸排骨

準備食材:排骨，紅薯，姜絲，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，放入面粉和清水抓洗，沖洗干凈血水后，用廚房紙吸干多余的水分。

2、排骨放入姜絲、蒜末、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制半個小時。

3、紅薯削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸半個小時左右。

4、紅薯排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，南瓜，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，再放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

八、青椒炒豬肝

準備食材:豬肝，青椒，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片，清洗幾遍洗凈血水，然后瀝干水分，用廚房紙吸干多余的水分。

2、豬肝放入料酒、姜絲、蔥段，抓拌均勻腌制二十分鐘。青椒去蒂，洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入青椒炒香，再放入豬肝翻炒一會兒，炒至斷生后，加入生抽、蠔油、食鹽和水淀粉，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。