近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司發(fā)布了《2025年2月鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報》，其中包括牛奶的相關(guān)情況。

《月報》指出，2月生鮮乳價格略跌。預判后期走勢，國內(nèi)市場奶牛存欄持續(xù)減少，生鮮乳產(chǎn)量將小幅回調(diào)，受春節(jié)后消費需求減弱和生鮮乳產(chǎn)量高位影響，預計生鮮乳價格將繼續(xù)低位運行。國際市場，全球市場需求旺盛，預計后期國際乳制品價格以漲為主。

生鮮乳價格略跌

國內(nèi)生鮮乳供應充足，疊加春節(jié)后乳制品消費需求轉(zhuǎn)弱，生鮮乳價格略跌。3月份，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價每公斤3.11元，環(huán)比跌0.3%，同比跌14.1%。

鮮奶零售價格持平，奶粉零售價格環(huán)比上漲

液態(tài)奶市場需求相對穩(wěn)定，國內(nèi)鮮奶零售價格持平。據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，2月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格每斤5.73元，環(huán)比持平，同比漲0.4%。其中，袋裝鮮奶每斤5.30元，環(huán)比持平，同比持平。盒裝鮮奶每斤6.16元，環(huán)比持平，同比漲0.7%。新生人口增長帶動國內(nèi)嬰配粉行業(yè)回暖，外資奶粉銷售業(yè)績表現(xiàn)良好，進口奶粉價格漲幅高于國產(chǎn)奶粉。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價格每斤141.31元，環(huán)比漲3.1%，同比漲7.2%。其中，進口奶粉每斤171.08元，環(huán)比漲5.0%，同比漲10.4%；國產(chǎn)奶粉每斤111.54元，環(huán)比漲0.2%，同比漲2.6%。

國際主要乳制品批發(fā)價格同比均上漲

黃油、切達奶酪、全脂奶粉市場需求較好，拉動國際主要乳制品價格高位運行。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務部（DEFRA）統(tǒng)計，1月份，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達干酪批發(fā)均價每噸分別為6770美元、2862美元、4434美元和4503美元，環(huán)比分別漲0.1%、跌0.8%、跌1.4%和漲4.3%，同比分別漲16.0%、漲5.8%、漲11.7%和漲19.5%。

預計國內(nèi)生鮮乳收購價低位運行，國際主要乳制品價格以漲為主

國內(nèi)市場：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2025年1月份，生鮮乳交售量增長放緩，奶牛存欄量同比減少4.8%，考慮單產(chǎn)水平提升，生鮮乳供應較為充足。奶類消費受人口減少、經(jīng)濟增速放緩等因素影響，需求整體不足，預計生鮮乳收購價格將保持低位運行。

國際市場：進入2025年，主要出口國新西蘭、美國等牛奶產(chǎn)量有所增長，澳大利亞牛奶產(chǎn)量小幅下降，全球牛奶產(chǎn)量整體供應穩(wěn)定。2月以來，東南亞、中東以及東北亞對大洋洲全脂奶粉的需求強勁，日韓市場對奶酪需求穩(wěn)定增長，對價格起到支撐作用，預計后期國際乳制品價格以漲為主。

丨來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司