3月23日，第112屆全國春季糖酒會期間，奧蘭中國（以下簡稱奧蘭）在成都舉辦經銷商晚宴。奧蘭中國董事長、奧蘭小紅帽創始人鄭俊杰正式宣布啟動品牌3.0計劃，并推出百元價位戰略新品“小紅帽一號”系列。

這一舉措直擊進口葡萄酒市場“高價難普及”與“品質參差”的痛點，奧蘭以AI技術創新與風土表達為核心，推動葡萄酒回歸年輕消費群體的日常場景，開啟葡萄酒“高質價比”時代。

“一瓶AI釀造的風土佳釀，一款無需門檻的年輕選擇，一個科技賦能的消費新場景”——鄭俊杰在發布會上如此定義“小紅帽一號”系列。他表示，奧蘭的目標是通過技術革新與精準營銷，讓葡萄酒擺脫傳統標簽，成為年輕人觸手可及的生活方式。

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產品革新：AI賦能風土，百元酒背后的千元邏輯

奧蘭小紅帽一直以來在產品升級上的動作頻繁，充分展示了其對市場趨勢的精準把握和對品質的執著追求。從2024年推出AI數字系列，標志著品牌邁入2.0時代，到2025年全面啟動3.0計劃，奧蘭小紅帽正在以技術為引擎，推動葡萄酒品質的全面升級。

在3.0計劃中，奧蘭小紅帽重點推出Knock Knock系列酒液的品質升級，并推出百元價位的“小紅帽一號”系列。

“小紅帽一號”系列包含西拉干紅、GSM混釀干紅及胡米亞高地長相思干白三款產品，其核心在于將AI技術與傳統風土深度融合。以胡米亞高地長相思為例，葡萄園位于西班牙海拔800米的貧瘠山區，采用與勃艮第一級園相似的高密度種植模式，單株產量僅200-250克，果粒濃縮、果皮增厚，酚類物質與糖分高度集中，賦予酒液獨特的復雜度。

胡米亞高地長相思白葡萄酒

釀造工藝上，奧蘭引入AI釀酒師系統，通過專業感官分析構建品質指數，結合Buckingham Pi定理建立數學模型預測酒質，再經機器學習算法實時優化發酵參數。這一技術體系不僅提升了工業化生產的穩定性，更讓百元酒擁有千元級名莊的釀造邏輯。例如，在發酵過程中添加過熟葡萄籽（OSW），實驗數據顯示，酒液的總酚類成分、顏色穩定性等指標顯著優于傳統工藝。

為降低消費者品鑒門檻，奧蘭獨創的WPS葡萄酒定位系統（Wine Positioning System）將口感拆解為“清新、醇厚、甜美、緊致”四維雷達圖，并建立全球葡萄酒口感數據庫。消費者僅需3秒即可通過直觀對比選擇心儀風味，這一創新徹底顛覆了傳統葡萄酒的復雜品鑒規則。

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市場破局：白葡萄酒逆勢崛起與搶占年輕市場

在全球葡萄酒市場量額雙降的背景下，白葡萄酒卻逆勢增長——自2000年以來，其全球產量占比從46%攀升至49%，消費需求持續擴大。

據數據顯示，在歐美及亞洲一些成熟市場，白葡萄酒的消費比例已經超過30%。中國葡萄酒市場白葡萄酒的比例已經從10%，目前已逐步擴大到20%。同時，從調查來看，年輕消費者對白葡萄酒的青睞也在穩步攀升。

奧蘭敏銳捕捉這一趨勢，將“小紅帽一號”長相思干白作為戰略重心，以高辨識度的果香與清爽口感搶占年輕市場。

奧蘭小紅帽將目標人群鎖定在認同品牌價值的年輕消費者，針對中國市場碎片化的消費渠道，奧蘭采取了多種精準營銷策略。在場景營銷方面，奧蘭小紅帽深耕四大營銷節點，通過線上線下聯動，營造多元化的飲酒場景。

例如，春季的櫻花紅酒節，聯合熱門IP推出限定包裝，鼓勵消費者在踏青時搭配小紅帽葡萄酒，傳遞春日浪漫氛圍；夏季的桑格利亞季，舉辦全國調酒大賽，鼓勵消費者創作夏日特飲，并在線下舉辦泳池派對和音樂會，打造活力十足的夏日氛圍；秋冬季則推出熱紅酒季和新年煙火季，分別對應冬季暖飲和家宴微醺場景。

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為了打破消費者對進口葡萄酒價格偏見，奧蘭小紅帽還發起了“蒙眼盲品”活動，邀請達人進行盲品對比，小紅帽的口感媲美一線名莊酒。此外，奧蘭還計劃在各大城市進行高頻廣告投放，尤其是在電梯廣告中，提升品牌曝光率，增強消費者的品牌認知。

這些精準的營銷策略使得奧蘭小紅帽在市場中成功搶占了年輕消費者的關注，尤其是通過場景化推廣與口感營銷，構建了與年輕人之間的情感共鳴。

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葡萄酒消費降級？奧蘭用百元價格帶實現品質升級

近年來，經濟環境和消費趨勢的變化使得消費者更加關注性價比。根據WBO在2024年對一線市場的調查來看，無論是終端零售、商超、即時零售以及進口商，其百元內價位的產品銷量都表現更為突出。

從去年以來，已有多家國內外葡萄酒企業推出或計劃在該價格帶進行產品布局，并以一種極為搶眼的成長曲線在賽道突起。

事實上，布局百元價格帶，奧蘭更具有先發優勢。

奧蘭自2015年進入中國市場之初，便以“年輕人的首款葡萄酒”為核心定位，鎖定百元價格帶。旗下核心品牌奧蘭小紅帽于2018年推出時，即通過簡化飲用場景、降低消費門檻的策略，在18個月內實現銷量破千萬瓶的爆發式增長。這一早期布局使其在消費者心智中建立了“高性價比葡萄酒”的認知優勢。而2024年推出的新版N3更是延續了這一基因，憑借老藤葡萄原料與AI釀造技術加持，以百元價格帶對標千元品質，進一步鞏固市場地位。

奧蘭近年來技術賦能AI，領跑葡萄酒市場，通過AI風味實驗室（Wine Luthier）重構釀造工藝，利用機器學習算法實時監測并調整發酵參數，確保酒體風味穩定且符合年輕消費者偏好。同時升級的品質使產品在百元價位段具備千元級酒款的復雜度與層次感。

早在2022年便與美團、盒馬等O2O平臺合作，構建了覆蓋15萬零售終端的即時配送網絡。2024年新版N3上市后，在盒馬、酒小二的O2O渠道實現雙位數增長，電商平臺好評率高達98%。這種“前置倉+即時達”模式不僅契合家庭消費場景需求，還通過“夜宵酒飲”“節日禮贈”等細分場景營銷，精準觸達年輕用戶。

奧蘭的先發優勢源于早期卡位、技術壁壘、渠道深耕的三重協同，如今奧蘭的3.0計劃，通過AI標準化風土表達、規?；a降低成本，讓百元酒兼具精品品質與大眾價格，推動葡萄酒回歸日常消費屬性。同時也使其在百元價格帶賽道持續領跑。

當傳統葡萄酒仍在強調風土稀缺性與品鑒儀式感時，奧蘭以科技與場景為矛，刺破了行業的“高貴”外殼。正如鄭俊杰所言：“葡萄酒不應是束之高閣的藏品，而是年輕人舉杯時的輕松選擇?！睆某啥即禾堑木酃鉄舻饺蚣彝サ牟妥?，奧蘭正用AI與風土書寫新的行業敘事。