作者丨佑木????????????????????????????????

編審丨橘子

3月30日，在云南普洱景東縣的一場交流會上，農夫山泉創始人鐘睒睒對媒體感慨，“云南的茶是長出來的，不是種出來的”。他指出，云南茶的天然稟賦非常之好，茶葉質量非常好，“云南的夏秋茶，跟我們講的夏秋茶完全不是一個概念，它的秋茶比我們（那里）的春茶的第二茬還要好。”

然而，近年來，云南這片擁有豐厚自然資源的茶鄉卻深陷“產能上升、價格走低”“春茶爭搶、夏秋茶滯銷”的矛盾中——消費端，不少人抱怨真正優質的茶葉動輒高價；生產端，茶農和小微茶廠卻難以獲得穩定而合理的收益。這看似矛盾的現實，正是中國傳統原葉茶困局的一個縮影。

幸運的是，伴隨著鄉村振興的號角、龍頭企業的積極介入，云南茶產業正在發生新的變革。

31日上午，由農夫山泉公司投資2000萬元在云南景東捐建的茶葉初制廠建成完工。鐘睒睒指出，農夫山泉要“向上跟更強的人競爭，向下扶助農戶，同時未來往海外去走”。“向上競爭、向下扶助、向外發展”，也成為農夫山泉助力云南茶產業，共同創造新的產業鏈價值的核心方法論。

農夫山泉式助農：

從“原料采購”到“技術輸出”

工業化不是要消滅傳統，而是要讓傳統變得更有效率。這是鐘睒睒的一個基本理念。

就茶葉而言，云南雖有知名的普洱、臨滄、西雙版納等核心產區，但各地茶園多在高山深谷，缺乏大規模的機械化作業條件，單位面積的產量其實并不高。大量普通茶園的采摘周期與產量不夠穩定，難以形成統一的產業化規模。若要讓整個云南茶產業形成健康循環，就必須在生產、流通、加工、銷售等環節打破瓶頸，把“資源”的潛力真正變成“產業”的動能。

面對茶產業整體困境，作為國內最大的即飲茶飲料生產企業（無糖茶“東方樹葉”和果味茶“茶π”市占率均居行業前列），農夫山泉并未停留于傳統的“扶貧”模式，而是以“向外發展、向下扶持”的戰略布局，不斷整合產業鏈，提升原料品質，同時將現代工業化標準引入傳統茶區，為全產業鏈創造新的護城河。

而前文提及的這場捐贈儀式，顯然是又一個新的“起點”。

2024年12月開始，農夫山泉在云南陸續投資捐建5家高標準茶葉初制廠，選址于云南臨滄、普洱等優質茶葉主產區。每座工廠安裝了國內領先的初加工生產線，日處理鮮茶葉可達20000公斤。據悉，這批初制廠總投入約1億元人民幣，并于2025年三四月份陸續投產。不僅提高了當地鮮葉茶的利用率和成品茶質量，也填補了許多茶鄉初加工設施不足的空白。

值得注意的是，這些工廠是農夫山泉捐建給當地、由合作社或地方主體運營，但在建設和運營初期派出專業團隊提供技術支持。2024年一個產季，在農夫山泉技術人員的幫助下，初制廠的干茶日產能從40噸提高到120噸，產品風味合格率從52%躍升至90%以上。這一舉措顯著改善了當地的初加工水平，也為源頭茶葉的穩定品質打下基礎。

圍繞著產能，農夫山泉還逐步建立起自采體系，保障原料收購。

不同于傳統飲料企業依賴中間商采購茶葉，農夫山泉逐步推進在云南推行“從鮮葉開始、全程把控”的自采模式。公司與當地眾多初制工廠和合作社建立直接合作關系，截至目前已對接了約66家初制茶廠，構建起覆蓋廣泛的原料采集網絡。

2024年，在云南各產區自采毛茶7000多噸。這一數字占到農夫山泉全年烘清毛茶總采購量的近一半。

這種大規模自采模式不僅為貧困山區的茶農打開了穩定銷路，也讓農夫山泉能夠以合理成本和標準化的管控模式獲取更優質的毛茶。同時，有了企業作為“靠山”，茶農不再只賣初級原料，而開始按企業標準賣“標準化”原料，在市場議價中獲得了更大主動權。

事實證明，農夫山泉在供應鏈端的變革，正大幅改善了茶農收益——據早前媒體報道，在西雙版納勐海，當地茶農通過接入農夫山泉的收購體系，2023年茶葉收購價同比上漲了40%。

供應鏈的向上延伸也體現到了財報當中。農夫山泉2024年財報數據顯示，“存貨增加至50.13億元，應收賬款達18億元”。這其中的原因，正是因為公司加大了對于農業原料（茶葉、果汁等）的備貨。原料端供應的加大，也意味著公司著重于建立更為長期的品質管理能力和供應鏈保障，不在受制于供應商。

好消息是，農夫山泉已決定在昆明市東川區新建一個大型瓶裝水和茶飲料生產基地，計劃總投資10億元，預計2026年建成投產。該基地建成后，可就地利用云南的茶葉和水資源生產“東方樹葉”等茶飲料，實現原料產地到消費品產地的一體化。據估算，東川工廠投產后可實現年產值約10億元，創造稅收8000萬元，并提供大量就業機會。

值得注意的是，在30日的媒體交流會上，鐘睒睒還特別表示，農夫山泉的茶飲料出海路徑是非常明確的，就是要去發達國家，而不是東南亞等發展中國家。歐洲國家，對茶的需求量非常大，因為他們對牛羊肉的需求量非常大，而云南茶，特別是普洱茶，有助于分解脂肪，恢復體質。“云南的茶永遠不夠賣的，”鐘睒睒如是說。

茶飲料中的共贏：

打造產業鏈中更具價值的環節

農夫山泉對云南茶產業的深耕，不只是為了幫扶茶農渡過難關，更有著打造自身原料護城河的戰略考量。這份考量，不僅源自農夫山泉十余年間對茶飲料品類的“篤定”，更基于近年來茶飲料市場的迅猛崛起帶來的顯著“回報”。

茶飲料，尤其是無糖茶，一直被認為是茶產業鏈中附加值最高、增長潛力最大的產品。相比傳統茶葉沖泡，工業化生產的瓶裝茶具有標準化程度高、消費場景廣的優勢，因而更容易獲得年輕消費者青睞。

于農夫山泉而言，“東方樹葉”無疑是諸多茶飲產品中最靚的仔，它創立于2011年。彼時，在糖化飲料當道的市場環境中，這款采用原茶萃取、不加糖和香精的清淡茶飲顯得特立獨行。然而，隨著消費者健康意識崛起，這款十年前的“非典型”產品終于迎來了高光時刻。

數據顯示，2023年東方樹葉上線明前龍井風味的限量新品，7天內售出5萬箱；2024年同款產品上線當天即宣告售罄，甚至一度被炒到單瓶40元的高價。農夫山泉還面向細分人群推出了900毫升大瓶裝，滿足了“養生朋克”人群對高性價比健康飲品的需求。

業內觀點認為，東方樹葉系列的成功，既反映了消費觀念的升級，也離不開農夫山泉強大的渠道與營銷支持。

一方面，在無糖茶概念初期飽受質疑時，農夫山泉展現了十足的定力，堅持投入，不曾想過放棄。正是這種長期主義，使東方樹葉趕上了健康消費的大潮，并一路成長為農夫山泉的“業績擔當”。

另一方面，農夫山泉龐大的銷售網絡功不可沒。公司覆蓋全國約243萬個零售終端，其中三線及以下城市網點約188萬家。借助深厚的鋪市能力，東方樹葉在無糖茶風興起時迅速觸達廣大消費者，搶占了品類心智。

可以說，東方樹葉的普及極大拓寬了即飲茶飲料的消費群體，引領了無糖茶飲從小眾走向大眾的轉變。即便在輿論風波導致農夫山泉水業務業績下滑的情況下，無糖茶飲料仍扛起了增長大旗。這一方面證明了農夫山泉戰略押注無糖茶賽道的前瞻性，另一方面也顯示出通過供應鏈整合打造爆品的效力。

農夫山泉在資源產地的深耕實踐表明：只有將生態資源優勢與現代工業體系對接，才能釋放出持久的產業價值。

不僅如此，農夫山泉還在昆明轎子雪山下建設了新的飲用水和茶飲料工廠，將當地清冽山泉與茶葉資源結合，生產高附加值的瓶裝飲品。這種做法并非簡單的“原料采購”，而是將原產地變成產業基地：企業通過在源頭建廠投資，把當地的生態資源加工成全國銷售的品牌產品，實現從“一桶水”“一片茶”到“一個品牌”的價值轉化。

從長遠看，這種深度扎根產地的模式為產業可持續發展打造出良性循環——企業獲得穩定優質的原料和水源，地方獲得工業項目和就業稅收，生態資源也因被珍視而更受保護。

鐘睒睒的制度思考：

向上競爭、向下扶持

農夫山泉在云南的這番布局，很大程度上源于鐘睒睒對農業的思考以及踐行。

公開資料顯示，他本人出身于農村，“對農民有特殊感情”，在多個場合坦言：“你要承認農民就是比你強。我一直在考慮農業問題。”在外界看來，他并不是典型的“商業大亨”，反倒更像一位抱有復雜情懷的實干者。

鐘睒睒曾在一次公開發言中提到，中國從農業文明跨入工業文明，縮短了三四百年的歷史進程，但對財富、責任、價值的認識還來不及充分展開。“我們意識到，即使管理效率再高，如果制度不合理，也無法實現真正盈利。”這句話透露出他對“制度設計”的重視：如果當地沒有適合的產權結構或收益分配機制，無論建多少工廠都難以真正惠及農民。

在贛南臍橙、橫縣茉莉花項目上，農夫山泉曾經歷過投入大、回報周期長的考驗。鐘睒睒的態度是“不急著賺錢”。他認為，農業要有一定的保障性才行——先把品控和標準化做起來，等到時機成熟，財富自然而然會回報企業。“你做了貢獻，財富一定會回報給你。”這是一種“先利他、再利己”的經營哲學，也讓公司在多個涉農項目上建立了良好口碑。

在鐘睒睒看來，做農業項目不是慈善，而是要讓農戶看見希望、用價格牽引的方式讓農民來愿意提高品質并承擔風險。

“我們需要競爭……如果別的商戶出價高，你就賣給別人，我們始終需要一種競爭的環境，我出價高，我有我的標準，你要聽我的。我就按照我的標準來管理，你今年做的好，我明年就給你加點錢，我要鼓勵你。所以我們不擔心加價，把茶葉的質量做好，農民付出，產業價格又高，GDP就有了，對于我們來說利潤也就高。這個是競爭環境，是我們雙方捐贈過程當中創造了一個希望、去追求的目標，”在30日的媒體交流環節鐘睒睒這么闡述自己的扶貧模式。

事實上，這正是鐘睒睒提出的“向上競爭，向下扶持”的理念。這種理念貫穿于云南茶項目中的各個環節：把初制廠的生產線捐給農戶，讓他們學習操作；簽訂保底收購協議，讓茶農敢于改良種植；在工廠管理、茶園養護環節，引入更加嚴格的質量管控。企業通過利益捆綁，讓當地真正“授人以漁”，實現持續發展。從某種意義上說，這是一種兼顧經濟與社會效益的“制度創新”，只有當企業與農民都掙到錢、得到好處，扶貧才可持續、產業才能長期旺盛。

對于農夫山泉而言，助力云南茶業，既是一次商業布局，也是一段扶貧模式的新探索。正因鐘睒睒深諳農業的不易，也更懂得在這條路上必須付出怎樣的耐心與堅持，也才成就了，農夫山泉一以貫之的長期主義思維在農業領域的又一次綻放。