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導語：上海道姆營銷咨詢仝建成認為:打造一款營養好面的同時，也要帶給消費者更多文化價值和情感價值。

一年一度的315晚會再次將食品安全問題推向風口浪尖。尤其外賣領域更是處處皆雷點，對變質食材進行再加工、牛肉隔夜發黑就加點色素、土豆發酸就“多泡泡”“洗兩遍”、將堂食的剩菜回收、把顧客沒吃完的香菇挑出來反復利用......一場舌尖上的信任危機越演越烈。

當消費者權益受到嚴重侵害，不少人都發出“質問”——眼看著曾經的“外賣搭子”接連塌房，偌大的市場上還有誰值得信任？

對于這一問題，我們暫且先不做結論提供，不過倒是可以從另一角度來尋找答案。

試問，大家點外賣的原因有哪些？想必大多數人的回答都離不開以下幾點：方便快捷、節省時間、自己廚藝不夠、避免烹飪的麻煩、口味誘人。那么，當外賣在聚光燈下一個個被打假，此時如果有一個既能滿足上述需求又不需要冒著外賣踩雷風險的選擇，對于消費者來說豈不是“雙廚狂喜”？

如何才能尋找到這樣一款集所有需求與優點為一體的“外賣代餐”？

納食在對市場上產品進行篩選過濾之后發現，在為數不多的可供選項中，“拌面+湯”品類開創者筷掌門可以說是一個不錯的優中之選。

從秋糖到春糖

筷掌門“品類開創者”的含金量還在上漲

當然，之所以能得出上述結論，自然不是納食的單一論斷，而是已經被市場驗證過的。

筷掌門的市場風靡之路，還得從去年秋糖說起。

2024年10月，筷掌門“拌面＋湯”系列產品可謂是未出場先火。當時，這款本應該在深圳秋季糖酒會上正式上市的產品，在正式上市之前就已經憑借著“拌面＋湯”的創新形式吸引了經銷商的注意，不少經銷商都提前咨詢相關代理事宜率先占位，生怕錯過這波掘金紅利。

產品正式上市后，筷掌門“拌面＋湯”系列產品的市場表現如預期般一路走高，不論是線下終端鋪貨情況、銷量還是線上成交量都節節攀升，據代理經銷商反饋，筷掌門“拌面＋湯”系列產品在品類創新的優勢下，自帶動銷光環，用戶復購率達到了85%，遠高于行業平均水平。

筷掌門的產品吸引力在此次成都春糖上也再次得到了驗證。據納食在春糖現場獲悉，來自全國各地的經銷商齊聚筷掌門展廳，在咨詢洽談中表現出了濃厚興趣與高度認可，不少經銷商都現場簽約或是果斷續約。

除了來自經銷商與消費端的驗證之外，筷掌門自身的榮譽也印證了其品類開創者的領導地位。此前，尚普咨詢集團為筷掌門“拌面+湯”開創者市場地位授牌，經過幾個月的市場調研和數據分析，正式確認了“筷掌門”作為新一代速食方便面的市場地位。

當一個新的品類嶄露頭角，并展現出巨大的市場潛力時，大量的競爭對手就會聞風而至試圖復制這一成功之路，換句話說，就是“模仿”。

如果說，消費者的口碑、銷量端的數據、權威機構的認證等這些都是市場從正面對筷掌門品類開創及產品創新的認可。那么，那些層出不窮的山寨、模仿者，也正是從側面對筷掌門“拌面＋湯”品類創新成功的印證。

據了解，雖說筷掌門“拌面＋湯”系列產品至今才上市半年時間左右，但市場上已經有不少品牌紛紛跟進模仿推出相似款的產品。但正所謂畫虎畫皮難畫骨，包裝與形式這些外在條件容易模仿，可是味道與品質卻難復制。也正是因此，在不少消費者心中，縱觀整個市場，“拌面＋湯”產品的最好選擇依舊只是開創者筷掌門。

多方認可的背后

筷掌門如何靠品質支撐品牌價值？

在早已是紅海的方便速食領域，筷掌門能夠在競爭中脫穎而出，甚至憑借著健康、方便、美味等優勢成為人們日常新選，既得益于對新消費族群喜好的前瞻洞察和精準適配，更得益于其對產品力的匠心打造。

新消費時代下，消費者對速食產品的需求已經從單純的“方便”升級為“健康與便捷”并重。這一轉變的背后，是人們對生活品質的更高追求以及對健康飲食的日益重視。傳統方便面因高鹽、高脂肪、低營養的特性，逐漸被消費者冷落，而兼具健康、營養與便捷的產品則成為市場新寵。

筷掌門“拌面＋湯”便是在這一趨勢下誕生并走紅的。

首先，健康是筷掌門“拌面＋湯”的核心賣點之一。

在面餅打造上，筷掌門中摒棄了傳統方便面的油炸工藝，采用熱風干燥工藝打造非油炸蒸煮面餅，不僅降低了脂肪含量，還保留了面體的營養與口感。

在料包創新上，筷掌門將傳統多料包升級為一個料理包，真材實料，集多重精華于一體，大大提升了產品的便捷性。并且封裝后經121°高溫殺菌，無需添加防腐劑即可長期保存。此外，品牌還研發了凍干湯包，采用航空FD凍干工藝，長久鎖鮮，還原鮮湯的濃郁口感，為消費者提供了更健康的飲食選擇。

其次，便捷性是筷掌門“拌面＋湯”的另一大亮點。

在細節設計上，品牌推出了PP材質的“濾水蓋子”，僅需兩步操作即可解決濾水問題。這種設計不僅簡化了操作流程，還避免了傳統濾水方式帶來的不便，為消費者提供了更加流暢的用餐體驗。

此外，在口味方面，筷掌門還推出契合各年齡人群的番茄雞蛋等口味，以“大碗面 + 小碗湯”的營養組合滿足消費者多元化的需求，既兼顧了健康，又豐富了選擇。

總之，筷掌門“拌面＋湯”的成功，不僅是產品技術的勝利，更是品牌對市場對健康、便攜、新體驗等需求的精準把握和快速響應的體現。在找準了中式拌面這一細分品類方向之后，通過“拌面＋湯”的創新組合，打破了傳統方便面的單一形式，不僅拓展了自身的增長曲線，賦予品牌長期發展的戰略價值，而且也為經銷商謀求新增量提供了極具競爭力的選品清單。

中高端速食面需求崛起

筷掌門率先占位引領品類新潮流

顯而易見的是，以筷掌門為代表的方便速食品牌，通過品類創新驅動整個行業的發展，為市場帶來源源不斷的活力，同時也為消費者提供了全新的方便速食體驗。

筷掌門之所以能夠吸引消費者選擇、復購以及品牌們的競相模仿與經銷商的追求，原因除卻其產品自身的優勢之外，其實也得益于整個市場趨勢的指引。

在快節奏的現代生活中，方便速食行業正以前所未有的創新活力蓬勃發展。據公開數據顯示，2023年中國方便食品市場規模已達6736億元，預計2026年中國方便食品行業市場規模有望突破萬億元。

在這其中，以健康、美味為主導的中高端速食面正在崛起，成為整個行業增長的重要推動力。

數據顯示，2016-2020年中高端方便面的復合增長率達到17.1%，而低端方便面僅為4.0%。接下來，預計2020-2026年低端方便面的復合增長率將進一步降低至2.4%。

多元化需求推動方便速食市場持續擴容，行業向高端化、健康化趨勢發展，在健康飲食理念導向下，消費者購買方便食品時不僅關注產品的口感，在健康、營養上也有所要求。吃得安全、健康、營養已經成為消費者的共識，口感美味、營養價值高的方便食品有著巨大的成長空間。

未來，方便速食市場需求將愈發細分、多元，推動方便食品行業持續擴容，健康化、營養化、高端化的方便食品將成為未來的趨勢。

而就眼下市場現狀來看，雖說方便速食行業中高端細分品類中也逐漸迎來一眾品牌們的布局，但整體依然處于市場教育階段，這對于品牌來說正是占領心智的絕佳時機。

在這場中高端速食崛起的浪潮中，很明顯，筷掌門已然占據了先發優勢。

End：

結語

不是外賣吃不起，而是筷掌門“拌面＋湯”更放心、更有性價比。

展望未來，筷掌門有望通過持續創新，進一步鞏固市場地位并擴大市場份額。其成功經驗也為速食行業提供了寶貴啟示：健康與便捷的融合的中高端速食面將成為未來發展的核心方向。

可以預見的是，隨著消費者健康意識的進一步提升，更多品牌將加入健康速食的行列，推動行業整體向更健康、更創新的方向發展?？暾崎T“拌面＋湯”的成功，不僅是品牌的勝利，更是速食行業健康升級的重要推動力量。

對筷掌門感興趣的經銷商

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