西鳳酒堅定高端化和全國化戰略不動搖。

文 | 賣酒狼團隊

編| 南風

3月21日，在2025春糖節期間，西鳳酒在成都海灣酒店成功舉辦了“尋味鳳香——西鳳酒價值論壇暨紅西鳳升級版上市發布會”。

▲陜西西鳳酒股份有限公司副總經理 周艷花

發布會上，陜西西鳳酒股份有限公司副總經理周艷花表示，西鳳酒的全國化不是簡單的市場覆蓋，而是讓“鳳香口感”成為消費者的味覺記憶，讓“西鳳紅”成為中國酒業的文化符號。

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?“野心不小，重回一流！”

歷史悠久的品牌，如何在新時代的聚光燈下既不被灼傷，又不至失聲？西鳳酒以紅西鳳為樣本，向市場提交了自己的“答案”……

1952年首屆全國評酒會上，西鳳酒與茅臺、汾酒、瀘州老窖并稱“四大名酒”；1963年第二屆評酒大會上，西鳳酒又被評為“八大名酒”之一……兩次大會、兩次上榜，西鳳酒的品質毋庸置疑。

然而，在市場競爭的復雜性、殘酷性面前，“中國名酒”也不得不低頭，西鳳酒就是一個典型，從當初的輝煌跌落，漸漸被遺忘。幸運的是，當一個講究歷史、文化底蘊的品牌時代降臨，西鳳酒得以乘風而起。

“早日實現百億西鳳、回歸一流名酒序列……”的戰略目標在2019年初被提出，同年，紅西鳳將舉行全新升級上市發布會，由此開始，西鳳酒逐步確立了“高端化、全國化”的發展路線。

“紅西鳳之于西鳳，將是飛天之于茅臺、國窖1573之于瀘州老窖、青花汾之于汾酒的存在。”從這段產品定位介紹可知，紅西鳳肩上的擔子“特別重”，甚至可以被視為西鳳酒“重回一流”的關鍵。

2023年，西鳳銷售收入103.4億元，同比增長23%。僅以銷售業績來看，西鳳酒實現了“王者歸來”，在備受疫情困擾的市場中，同時做到了品牌向上、業績向上。然而，站在“重回一流”的目標來看，百億還遠遠不夠。

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百億新起點，紅西鳳引領！

邁進2025年，已經站在百億臺階上的西鳳酒，如何才能在庫存高企、價格倒掛的存量競爭時代，走出一條持續向上的高質量發展之路？對此，西鳳酒的回答就是，集中資源做大做強紅西鳳。

會上，伴隨著啟幕領導與嘉賓在“紅西鳳升級版全球首發儀式”中共同按下啟動按鈕，紅西鳳升級版在全場矚目中榮耀上市……

對此，一位接受采訪的業內資深人士直言，在醬香、濃香已形成穩固品類認知的當下，鳳香型白酒若要突破地域限制，必須將“三千年無斷代傳承”的歷史資產轉化為可感知、可傳播的消費語言。

而紅西鳳從一開始就承擔著該角色，以絕對的高品質，引領鳳香走向全國。同時，在茅臺、五糧液構建的千元價格帶鐵幕下，用三千年歷史窖池釀造的“時空折疊術”，開辟出一條屬于鳳香型的高端航道。

▲中國白酒首席品酒師、陜西西鳳酒股份有限公司總工程師 馮雅芳

據中國白酒首席品酒師、陜西西鳳酒股份有限公司總工程師馮雅芳介紹，升級版紅西鳳不僅在非遺16999工藝的基礎上，聚焦飲用舒適度的“穩酯、降醇、增酸”開展了5大項20小項的攻關任務，還采用國家文物級酒海陳藏與儲存加速酒體老熟，賦予其獨特的風味。

此次，紅西鳳升級版的發布，標志著西鳳酒從“歷史守望者”向“價值定義者”的蛻變。既高舉三千年無斷代釀藝的“活化石”大旗，又在科技、藝術與商業的鋼絲上跳起現代舞。

西鳳酒需要的，不是讓所有人看懂它的戰略，而是讓每個舉杯的人，都能從鳳香里咂摸出自己想要的味道——歷史的醇厚、革新的銳利，或是商業世界的煙火氣。