剛剛過(guò)去的3月，蜜雪冰城在咖啡業(yè)務(wù)上動(dòng)作頻頻:一方面，蜜雪先后推出了葡萄冰美式、龍井拿鐵兩款新品，蜜雪咖啡家族再度壯大;另一方面，蜜雪還在官方公眾號(hào)、微博等渠道大力宣傳其“賣咖啡”的消息。

3月31日，蜜雪冰城在官方公眾號(hào)連發(fā)兩篇推文，高調(diào)宣布其賣咖啡的消息。

官方小程序顯示，目前蜜雪冰城在售咖啡共有6款，包括美式咖啡、拿鐵咖啡、椰椰拿鐵、雪王雪頂咖啡、葡萄冰美式、龍井拿鐵。其中葡萄冰美式、龍井拿鐵均為3月上新產(chǎn)品，而距離上次蜜雪咖啡上新，已過(guò)去了7個(gè)月。

蜜雪冰城進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，6元起9元封頂引發(fā)行業(yè)震動(dòng)

茶飲巨頭蜜雪冰城在咖啡領(lǐng)域邁出了重要一步，推出全新咖啡系列產(chǎn)品，價(jià)格區(qū)間為6元至9元，正式進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)，這一舉措引發(fā)了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。

一直以來(lái)，蜜雪冰城憑借其高性價(jià)比的產(chǎn)品和強(qiáng)大的品牌影響力，在茶飲市場(chǎng)占據(jù)著重要地位。此次涉足咖啡領(lǐng)域，蜜雪冰城延續(xù)了其平價(jià)策略，旨在讓更多消費(fèi)者享受到高品質(zhì)又實(shí)惠的咖啡。新推出的咖啡系列涵蓋了美式咖啡、拿鐵咖啡、椰椰拿鐵、雪王雪頂咖啡、葡萄冰美式以及龍井拿鐵等多種口味，滿足不同消費(fèi)者的味蕾需求。

值得一提的是，蜜雪冰城在咖啡豆的選擇上，采用了云南咖啡豆鮮萃技術(shù)，不僅保證了咖啡的新鮮口感和豐富層次，還積極推動(dòng)了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。早在2020年11月，蜜雪冰城就與云南省普洱市孟連縣的咖農(nóng)簽訂了保底收購(gòu)協(xié)議，每年以不低于保底價(jià)格收購(gòu)咖啡生豆，同時(shí)成立云南咖啡種植者支持中心，為咖農(nóng)提供科學(xué)種植和精品化種植的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)支持 ，幫助當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提高收入和知識(shí)水平。

從市場(chǎng)角度來(lái)看，蜜雪冰城的這一舉措無(wú)疑將對(duì)咖啡市場(chǎng)格局產(chǎn)生影響。當(dāng)前咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，既有星巴克等傳統(tǒng)咖啡巨頭，也有瑞幸等新興力量。蜜雪冰城以其親民的價(jià)格和龐大的門店網(wǎng)絡(luò)為優(yōu)勢(shì)，有望在咖啡市場(chǎng)中分得一杯羹。其6 - 9元的定價(jià)，相較于市場(chǎng)上大多數(shù)咖啡品牌具有明顯的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，可能會(huì)吸引一大批對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者。

在營(yíng)銷策略方面，蜜雪冰城向來(lái)不缺創(chuàng)意。從洗腦的主題曲到雪王IP的成功打造，再到與中國(guó)郵政等品牌的跨界聯(lián)名，蜜雪冰城總能精準(zhǔn)抓住消費(fèi)者的眼球。此次咖啡系列的推出，蜜雪冰城也在官方公眾號(hào)、微博等社交媒體平臺(tái)上進(jìn)行了大力宣傳，引發(fā)了眾多“雪王信徒”的討論和關(guān)注。

對(duì)于消費(fèi)者而言，蜜雪冰城進(jìn)入咖啡市場(chǎng)意味著更多的選擇和更實(shí)惠的價(jià)格。有消費(fèi)者表示：“平時(shí)喝咖啡的開銷不小，蜜雪冰城的咖啡價(jià)格這么親民，以后可以實(shí)現(xiàn)咖啡自由了。”也有消費(fèi)者期待蜜雪冰城能推出更多創(chuàng)新口味的咖啡產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)專家分析，蜜雪冰城發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)，一方面是基于自身品牌的多元化發(fā)展需求，通過(guò)拓展產(chǎn)品線，進(jìn)一步鞏固其在飲品市場(chǎng)的地位；另一方面，也是看中了咖啡市場(chǎng)的巨大潛力。隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度不斷提高，咖啡市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，蜜雪冰城此時(shí)入局，有望借助自身優(yōu)勢(shì)在咖啡賽道上跑出佳績(jī)。

蜜雪冰城發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)，會(huì)搶食幸運(yùn)咖的蛋糕？

蜜雪冰城在咖啡業(yè)務(wù)上的一系列動(dòng)作，引發(fā)了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注與熱議。作為茶飲行業(yè)的知名品牌，蜜雪冰城旗下已擁有專注咖啡領(lǐng)域的子品牌幸運(yùn)咖，此次親自下場(chǎng)大力發(fā)展咖啡業(yè)務(wù)，不禁讓人猜測(cè)：蜜雪冰城這是要搶食幸運(yùn)咖的蛋糕嗎？

在剛剛過(guò)去的3月，蜜雪冰城動(dòng)作頻頻。一方面，先后推出了葡萄冰美式、龍井拿鐵兩款咖啡新品，進(jìn)一步壯大了其咖啡產(chǎn)品陣營(yíng)；另一方面，通過(guò)官方公眾號(hào)、微博等多渠道，大力宣傳其咖啡業(yè)務(wù)，高調(diào)宣布“雪王賣咖啡”。目前，蜜雪冰城在售咖啡共有6款，定價(jià)在6 - 9元不等，最便宜的美式咖啡6元，最貴的龍井拿鐵和椰椰拿鐵售價(jià)9元 ，延續(xù)了其平價(jià)親民的定價(jià)策略。

實(shí)際上，蜜雪冰城布局咖啡業(yè)務(wù)由來(lái)已久，2017年就出資孵化了幸運(yùn)咖，并于2019年完成全資控股。幸運(yùn)咖作為蜜雪冰城旗下以現(xiàn)磨咖啡為主的全國(guó)連鎖咖啡品牌，近年來(lái)發(fā)展迅速。截至2025年3月，幸運(yùn)咖官宣全國(guó)門店簽約數(shù)量已突破5000家，覆蓋全國(guó)30 + 省、市、自治區(qū)，在咖啡賽道中已占據(jù)一席之地。其咖啡產(chǎn)品超20種，價(jià)格跨度在5 - 14元之間，主打高性價(jià)比，深受下沉市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

既然已經(jīng)有了幸運(yùn)咖這個(gè)在咖啡領(lǐng)域逐步站穩(wěn)腳跟的子品牌，蜜雪冰城為何還要親自發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)呢？知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪分析，蜜雪冰城此舉主要是出于多元化發(fā)展戰(zhàn)略的考慮。咖啡市場(chǎng)潛力巨大，增速迅猛，2024年我國(guó)咖飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1177億元，增速為15.4%，高于茶飲市場(chǎng)增速。蜜雪冰城希望通過(guò)推出咖啡飲品，拓寬產(chǎn)品線，滿足不同消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步鞏固其在飲品市場(chǎng)的地位。同時(shí)，新茶飲和咖啡兩大品類目標(biāo)群體高度重疊，開展咖啡業(yè)務(wù)也有助于蜜雪冰城搶奪全時(shí)段消費(fèi)，通過(guò)拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，增加收入和攤薄成本。

從產(chǎn)品層面來(lái)看，蜜雪冰城和幸運(yùn)咖雖然同屬蜜雪集團(tuán)，但在定位、出品和工藝上都有所差異。蜜雪冰城以新茶飲產(chǎn)品為主，咖啡產(chǎn)品為輔，目前僅有6款咖啡產(chǎn)品；而幸運(yùn)咖更專注于咖啡領(lǐng)域，產(chǎn)品豐富度更高。在價(jià)格方面，兩者雖均主打高性價(jià)比，但蜜雪咖啡定價(jià)在6 - 9元，幸運(yùn)咖價(jià)格跨度更大。制作工藝上，蜜雪咖啡采用云南咖啡豆鮮萃，烘焙好的咖啡豆研磨成粉后打包送往門店，每日新鮮滴萃形成咖啡液；幸運(yùn)咖則選用阿拉比卡咖啡豆現(xiàn)磨咖啡，門店配備咖啡機(jī)，通過(guò)不同萃取方式制作，工藝不同導(dǎo)致出品口感也存在差異。

對(duì)于蜜雪冰城發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)是否會(huì)沖擊幸運(yùn)咖的市場(chǎng)份額，詹軍豪認(rèn)為，兩者品牌定位和市場(chǎng)策略不同，不僅不會(huì)產(chǎn)生直接沖擊，反而能形成互補(bǔ)效應(yīng)。蜜雪冰城以平價(jià)、多樣的飲品為主，能吸引更廣泛的消費(fèi)群體；幸運(yùn)咖專注咖啡領(lǐng)域，在咖啡愛(ài)好者群體中有較高的認(rèn)可度，兩者可以共同拓展咖啡市場(chǎng)。

社交媒體上，消費(fèi)者對(duì)此也議論紛紛。部分消費(fèi)者認(rèn)為，蜜雪冰城門店數(shù)量眾多，咖啡產(chǎn)品性價(jià)比高，方便隨時(shí)購(gòu)買；也有消費(fèi)者表示，幸運(yùn)咖的咖啡在口感和品質(zhì)上更勝一籌，會(huì)繼續(xù)選擇幸運(yùn)咖。也有網(wǎng)友覺(jué)得兩個(gè)品牌可以相互競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)，從而帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)且實(shí)惠的咖啡產(chǎn)品。

蜜雪冰城發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)，究竟是與幸運(yùn)咖協(xié)同共進(jìn)，共同開拓咖啡市場(chǎng)的新局面，還是會(huì)在一定程度上引發(fā)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，目前尚不明朗。但可以確定的是，蜜雪冰城的這一舉措，必將給競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡市場(chǎng)帶來(lái)新的變數(shù)，也為消費(fèi)者提供了更多的選擇。未來(lái)，蜜雪冰城和幸運(yùn)咖在咖啡業(yè)務(wù)上如何發(fā)展，值得行業(yè)持續(xù)關(guān)注。