導讀：春天吃魚，懂行人專挑這4種！黃花魚只能排第4，鮮嫩還健脾！

春天，是萬物復蘇的季節，也是品嘗美食的好時節。在眾多的春季美食中，魚類因其營養豐富、味道鮮美而備受青睞。春天吃魚，不僅能滿足味蕾的享受，還能起到健脾開胃、增強體質的作用。那么，在春天這個吃魚的好季節里，聰明人都會挑選哪些魚類呢？今天，就讓我們一起來看看排名前四的春季美味魚類，其中黃花魚雖然鮮美，卻只能屈居第四。

第四名：黃花魚

黃花魚，又稱黃魚，是我國四大海洋經濟魚類之一，以其肉質細嫩、味道鮮美而著稱。春天是黃花魚的產卵季節，此時的黃花魚體肥肉美，是品嘗的最佳時機。黃花魚富含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，健脾開胃。無論是清蒸、紅燒還是燉湯，黃花魚都能展現出其獨特的鮮美滋味。

清蒸黃花魚是保留其原汁原味的最佳做法。將新鮮的黃花魚處理干凈，撒上少許鹽和料酒腌制片刻，然后放入蒸鍋中蒸至熟透，最后淋上熱油和醬油，撒上蔥花即可。一道簡單的清蒸黃花魚，就能讓人感受到春天的鮮美與溫暖。

第三名：鱸魚

鱸魚，因其肉質潔白如玉、口感細嫩爽滑而深受人們喜愛。春天是鱸魚的繁殖季節，此時的鱸魚體型飽滿、肉質肥美，是品嘗的絕佳時機。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、鋅等礦物質，健脾胃、補肝腎。

在烹飪鱸魚時，可以選擇清蒸、紅燒或燉湯等多種方式。其中，清蒸鱸魚是最能體現其鮮美滋味的做法。將鱸魚處理干凈后，撒上鹽和料酒腌制片刻，然后放入蒸鍋中蒸至熟透。出鍋前撒上蔥花和姜絲，淋上熱油和醬油，一道色香味俱佳的清蒸鱸魚就完成了。

第二名：鳊魚

鳊魚，又稱武昌魚，是我國淡水魚中的珍品。春天是鳊魚的生長旺季，此時的鳊魚肉質鮮嫩、味道醇厚，是品嘗的好時節。鳊魚富含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，健脾開胃。

鳊魚的烹飪方式多種多樣，可以清蒸、紅燒、煎炸或燉湯。其中，紅燒鳊魚是一道經典的家常菜肴。將鳊魚處理干凈后，用油煎至兩面金黃，然后加入蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽等調味料燉煮片刻，最后收汁即可。紅燒鳊魚色澤紅亮、味道醇厚，是春天里的一道美味佳肴。

第一名：鯽魚

鯽魚，是我國最常見的淡水魚之一，也是春天里聰明人最愛挑選的魚類。春天是鯽魚的繁殖季節，此時的鯽魚體型健壯、肉質鮮美，是品嘗的最佳時機。鯽魚富含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，健脾利濕、和中開胃。

鯽魚的烹飪方式多種多樣，但最能體現其鮮美滋味的莫過于鯽魚湯。將新鮮的鯽魚處理干凈后，用油煎至兩面金黃，然后加入適量的清水和姜片燉煮片刻。待湯汁變得乳白濃稠時，加入鹽、胡椒粉等調味料即可。鯽魚湯色澤乳白、味道鮮美，不僅是一道美味的家常菜肴，還是一道滋補身體的佳品。

除了鯽魚湯外，鯽魚還可以用來清蒸、紅燒或燉豆腐等。無論哪種烹飪方式，都能讓鯽魚的鮮美滋味得到充分的展現。

結語

春天吃魚，聰明人專挑這四種：黃花魚、鱸魚、鳊魚和鯽魚。它們不僅味道鮮美、營養豐富，還健脾開胃、增強體質。在這個春天里，不妨多嘗嘗這些美味的魚類，讓味蕾在鮮美的滋味中盡情舞蹈，也讓身體在營養的滋養中更加舒適。

當然，除了這四種魚類外，春天里還有許多其他美味的魚類等待我們去品嘗。無論是海魚還是淡水魚，只要新鮮、美味，都是我們春天里不可多得的美食佳選。讓我們在春天的美食之旅中，盡情享受魚類帶來的鮮美與滋養吧！