分餐制與合餐制的選擇存在很多說法，二者在中國歷史上都曾占據(jù)重要地位。

它們的交替與融合，不僅反映了社會結構的變化，也體現(xiàn)了文化的多元性。

早在周朝，分餐制就開始流行。

貴族們圍坐在鋪設的筵席上，每人面前擺放著自己的食物。

這種用餐方式不僅體現(xiàn)了等級差異，也反映了對用餐禮儀的重視。

但分餐制一般只適合在重要的場所出現(xiàn)，對于平民老百姓來說，分餐制顯然不大合理。

春秋戰(zhàn)國時期，普通百姓多采用圍坐合餐的方式。

這種形式簡單、節(jié)省成本，適合家庭和小群體的用餐需求。

隨著時間推移，高腳桌椅開始出現(xiàn)。

多人圍坐一桌，而圍坐在一起共享美食是凝聚家庭情感的重要方式。

長輩與晚輩同坐一桌也體現(xiàn)了家族的團結。

合餐制也適合朋友間的聚會交往，大家不分彼此地從共同的餐盤中夾取食物，拉近了彼此的距離。

在元朝時期，合餐制得到了進一步發(fā)展。

蒙古族的合餐習慣被引入中原。

這種群體共享的用餐方式不僅體現(xiàn)了草原文化的團結精神，還與中原文化逐漸融合，推動了合餐制在社會各階層的普及。

到了明朝，朱元璋出生于社會底層，沒有太多的講究和規(guī)矩。

并且明朝時期平民階層在社會中的比重逐漸增大，社會整體呈現(xiàn)出平民化的趨勢。

合餐制經(jīng)濟、實惠，更加適合平民階層的生活需求。

明朝之后，合餐制繼續(xù)作為中國主流用餐方式延續(xù)至今。

但在不同歷史時期也經(jīng)歷了一些變化和調(diào)整。

例如在清朝時期，由于滿族統(tǒng)治者本身習慣合餐，這種用餐方式在社會各階層廣泛流行。

此外，清朝時期飲食文化更加豐富。

但合餐制在廣大人民群眾中仍然占據(jù)主導地位。

在中國文化中，“團圓”、“共享” 等概念深入人心。

合餐制就像是這些文化概念的直接表達形式。

比如在傳統(tǒng)的節(jié)日聚餐中，如春節(jié)年夜飯，一家人圍坐在一起，擺滿了豐盛菜肴的餐桌是團圓和幸福的象征。

大家在互相夾菜、分享美食的過程中，傳遞著對新年的美好祝福。

參考資料：

《周禮》

《資治通鑒》