老張夫婦年逾六旬，生活節(jié)儉慣了，家里的竹筷子用了幾十年，即便發(fā)霉也不過是晾干繼續(xù)用，從未想過更換。

這天，親戚來做客，無意間瞥見那雙斑駁的老筷子，眉頭一皺：“這筷子都發(fā)霉了，趕緊換了吧，小心得胃癌！”

老張夫婦相視一笑，不以為然：“胃癌？和筷子有什么關(guān)聯(lián)？我們用了幾十年，不也健健康康的。”

筷子會(huì)引發(fā)胃癌？真的假的？

筷子，尤其是木筷和竹筷，因其天然材質(zhì)易吸水，長(zhǎng)期使用且未定期更換，易在潮濕環(huán)境下滋生細(xì)菌和霉菌。其中，黃曲霉菌和幽門螺旋桿菌對(duì)胃部健康威脅最大。

黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期攝入可增加胃癌、肝癌風(fēng)險(xiǎn)。幽門螺旋桿菌是WHO認(rèn)定的第一類致癌物，能在胃黏膜上定植并引發(fā)慢性炎癥，顯著增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

上海消保委曾對(duì)200戶普通家庭的筷子樣本進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)使用時(shí)長(zhǎng)超過6個(gè)月的筷子表面附著的霉菌數(shù)量較新筷子以及使用3個(gè)月的，增加了30%以上。

具體測(cè)試情況如下：

1.霉菌滋生情況：

使用時(shí)間： 超過6個(gè)月的筷子霉菌數(shù)量比新筷子和使用3個(gè)月的筷子多30%以上。

濕度影響： 濕筷子的霉菌比干筷子多25%以上。霉菌在濕度80%的條件下（如南方梅雨季）極易生長(zhǎng)，濕度40%時(shí)基本不生長(zhǎng)。

材質(zhì)差異： 竹木筷的霉菌計(jì)數(shù)是不銹鋼、合金、密胺筷的7倍以上，因其結(jié)構(gòu)疏松，表面凹槽易藏匿細(xì)菌。

2.消毒方式效果：

酒精： 對(duì)霉菌基本無作用。

微波爐： 消毒時(shí)間最短（3分鐘），但僅適用于合金筷。

高壓鍋： 適用于所有材質(zhì)，需15分鐘。

沸水： 需超過20分鐘才能有效去除菌落和霉菌，溫度不低于80度。

臭氧消毒柜： 適用于所有材質(zhì)，需45分鐘。

如何降低風(fēng)險(xiǎn)？

1.定期更換筷子：木筷、竹筷建議3-6個(gè)月更換一次，避免使用有磨損、裂痕的筷子。

2.選擇合適材質(zhì)：不銹鋼或陶瓷筷子耐腐蝕、不易滋生細(xì)菌，是更安全的選擇。

3.保持干燥：清洗后筷子頭朝上放，置于通風(fēng)干燥處晾干，避免濕筷子直接放入筷子籠。

4.定期消毒：定期用開水消毒筷子，減少細(xì)菌和病毒傳播。

胃癌來臨前，往往會(huì)經(jīng)歷一系列身體變化！

早期胃癌可能沒有明顯癥狀，但身體會(huì)發(fā)出這些預(yù)警信號(hào)：

1.消化不良：持續(xù)胃部不適，如胃脹、胃痛、胃灼熱感，像被一塊石頭壓著，千萬別簡(jiǎn)單歸為“吃撐了”。

2.上腹部疼痛：鈍痛或隱痛，無明顯規(guī)律，與進(jìn)食無關(guān)，別和胃炎混淆了。

3.食欲減退與消瘦：對(duì)食物提不起興趣，尤其厭惡油膩食物，體重不明原因下降，衣服越來越松可別竊喜。

4.黑便與貧血：胃癌可能導(dǎo)致慢性失血，出現(xiàn)黑便或大便潛血陽(yáng)性，長(zhǎng)期失血還會(huì)引發(fā)貧血，讓你面色蒼白、渾身乏力。

6個(gè)傷胃的壞習(xí)慣，勸你早點(diǎn)改掉！

胃是人體重要的消化器官，然而一些不良習(xí)慣卻在悄然傷害它。以下是6個(gè)傷胃的壞習(xí)慣，勸你早點(diǎn)改掉：

1.飲食不規(guī)律：不按時(shí)進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致胃液分泌紊亂，長(zhǎng)期如此會(huì)影響胃的正常消化功能，引發(fā)胃炎、胃潰瘍等問題。應(yīng)保持規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間，避免過度饑餓或過飽。

2.過度飲酒：酒精會(huì)直接刺激胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍等疾病。大量酒精還會(huì)干擾胃腸的消化能力。應(yīng)戒煙限酒，避免大量飲酒。

3.吸煙：煙霧中的尼古丁等成分會(huì)刺激胃黏膜，影響胃的正常功能，還可能誘發(fā)胃癌。應(yīng)主動(dòng)戒煙，避免吸煙對(duì)胃部的損害。

4.長(zhǎng)期精神緊張：長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)會(huì)影響胃部狀況，可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道運(yùn)動(dòng)紊亂、胃酸分泌過多等問題。應(yīng)保持良好的心理狀態(tài)，學(xué)會(huì)通過適當(dāng)方式緩解壓力。

5.不注意衛(wèi)生：不注意餐具衛(wèi)生容易感染胃腸道疾病，影響胃部健康。應(yīng)注意飲食、餐具清潔，避免食用來歷不明的食物。

6.濫用藥物：很多藥物如非甾體類抗炎藥、激素類藥物等會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，長(zhǎng)期不合理用藥可能會(huì)引發(fā)胃潰瘍、消化不良等疾病。應(yīng)遵醫(yī)囑合理用藥，避免私自用藥。