福建
鮮香滑嫩～我喜歡
用料
雞胸肉
一塊
口蘑
一小盒
蒜頭
1～2個
蔥花
1小把
口蘑雞胸肉的做法
- 口蘑洗凈一切四瓣（見圖）
雞胸肉切成小塊
- 切好的雞胸肉加鹽、加一點點老抽（上色）、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、料酒和淀粉抓勻，再加勺食用油鎖住水分→腌制20分鐘左右備用
調味用量提示：
口味偏淡→少放點
重口味→就多放點
- 起鍋油熱倒入腌制好的雞胸肉
- 大火快速翻炒至變色盛出備用
- 鍋油熱下大蒜子，煸炒至微微焦黃→煸出蒜香味
- 倒入切好的口蘑
- 炒熟炒軟
- 再加入炒好的雞胸肉
- 翻炒均勻，嘗一嘗咸淡→如果覺得淡了可適量加點生抽和蠔油→翻炒入味
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- 最后撒點蔥花即可出鍋！
- 鮮香滑嫩～好吃美味
小貼士
雞胸肉要提前腌制才能入味！
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