再過一周就是元旦了，身邊的親人朋友也都差不多陽(yáng)康了，這個(gè)節(jié)日應(yīng)該可以適當(dāng)?shù)淖邉?dòng)走動(dòng)，探親訪友了吧，已經(jīng)三年的新春不敢出去看望親人了，今年或許稍微會(huì)有些變化吧。不管怎么樣，家里的吃食還是要提前準(zhǔn)備的，這其中最重要的就是給小朋友們做零食，找了一些餅干蛋糕類的給兒子選，他第一個(gè)就選了提子奶酥餅干，他爸爸喜歡吃椰蓉，所以我加了一點(diǎn)兒椰蓉進(jìn)去，沒想到竟然好吃的讓人有點(diǎn)意外，有很明顯的椰香味兒，奶香加上蔓越莓干兒的酸甜，真的超級(jí)好吃，味道很豐富，口感是酥酥的，我捏成比較小巧的外形，很適合小朋友吃，也適合作為伴手禮送朋友，餅干類的零食保質(zhì)期都比較長(zhǎng)，現(xiàn)在做放到元旦是沒有問題的，家里來了客人當(dāng)作小點(diǎn)心招待用真心不錯(cuò)。

用料

低筋面粉

100克

奶粉

40克

黃油

75克

細(xì)砂糖

30克

蔓越莓干

30克

雞蛋黃

2個(gè)

椰蓉

20克

蛋黃（刷表面）

1個(gè)

椰香提子奶酥餅干，酥掉渣入口即化，半小時(shí)搞定一大盤過年小零食超簡(jiǎn)單的做法

1. 黃油放入盆中提前軟化至手指可以輕松戳透的狀態(tài)，加入細(xì)砂糖，電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)至蓬松發(fā)白

1. 分三次加入兩個(gè)雞蛋黃的蛋黃液，每一次都要用打蛋器打發(fā)均勻以后再加入下一次

1. 提前將低筋面粉和奶粉混合均勻，過篩到盆中，利用刮刀攪拌均勻

1. 將蔓越莓干和椰蓉混合物倒入盆中，攪拌均勻
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1. 下手捏成團(tuán)，這個(gè)面團(tuán)比較干燥松散，所以要費(fèi)些力氣捏

1. 分成10-12克每份，捏成紐扣狀，擺入烤盤，表面刷一層蛋黃液就可以準(zhǔn)備入爐烘烤了

1. 烤箱提前預(yù)熱上下火160度，中層，烘烤20分鐘左右，至表面上色，我用的高比克80S烤箱，平風(fēng)爐一體機(jī)，可家用可商用，如果烤的量比較大可以開啟熱風(fēng)風(fēng)爐模式，一次可以烤四層，非常實(shí)用

1. 烤好的奶酥餅干連同烤盤一起晾涼即可，奶香奶香的

1. 烤了一盤一會(huì)兒就被吃光了，兒子和老公表示味道真的很不錯(cuò)

1. 小小巧巧的一口一個(gè)，吃起來酥酥的，每一口都很滿足～