天氣逐漸熱起來啦～今天來復刻一個貴州人熱天必吃的神仙“蔬菜沙拉”！

用料

番茄

2個

茄子

1個

青椒

4個

皮蛋（可以不放）

2個

蔥花蒜末

各1勺

糊辣椒面

1勺

生抽

2勺

陳醋

1勺

雞精

1茶匙

貴州蔬菜沙拉狂野又清爽的做法

1. ? 食材
   蔥花蒜末｜青椒4根
   番茄2個｜茄子1根｜皮蛋2顆
   （不喜歡皮蛋的可以不放）

1. ? 極簡步驟
   1?? 燒！
   鍋里不用放油，青椒用按壓的方式煸炒出虎皮（怕煙用空氣炸鍋200℃ 10分鐘，中途翻面）
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1. 2?? 蒸！
   鍋里水燒開，放入番茄和茄子蒸15-20分鐘

1. 3?? 撕！
   青椒、茄子撕成條，用廚房剪刀把去皮番茄和皮蛋剪碎

1. 4?? 拌！
   放蔥花蒜末，?1勺辣椒面?2勺生抽?1勺陳醋?1茶匙雞精，拌勻開吃

1. 酸甜的番茄、吸滿醬汁的茄子和燒得焦香的青椒配上皮蛋的Q彈，一口下去直接升天酸辣又低卡，冷吃熱吃都封神??