“久聞馬岡鵝盛名，今天在現場試吃果然名不虛傳！”僅僅一個上午，馬岡鵝展位便接待專業客商超500人次，人氣火爆，現場試吃品補貨2次。

4月18日—20日，第九屆中國國際食品及配料博覽會、第三屆中國國際預制菜產業博覽會和第十四屆廣東現代農業博覽會（簡稱“2025食博會·預博會和農博會”）在東莞舉辦。作為廣東四大名鵝之首的馬岡鵝，一經亮相，便賺足了四海客商的眼球。

“皮脆肉嫩，汁水飽滿，要讓家人也嘗嘗馬岡鵝的滋味。”一位來自北京的客商李先生細細品味之后，不禁豎起大拇指，立馬就要添加展商聯系方式方便下單。而在他身后的試吃展位，也陸續排起了長隊……

這只鵝，為何能快速“出圈”，征服食客的胃？

鵝界頂流，一只鵝“鏈”出大產業

4月19日上午，在江門開平馬岡鵝全產業鏈招商推介活動現場，江門市開平市馬岡鎮黨委書記郁長青侃侃而談，列舉出馬岡鵝豐富的“優秀履歷”。2013年，馬岡鵝獲國家農產品地理標志登記證書。2014年，被評為廣東名鵝，位居“廣東四大名鵝”之首。2020年，馬岡鵝被列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。

“作為國家地理標志農產品，我們馬岡鵝有著得天獨厚的品種優勢。”郁長青表示，馬岡鵝體型適中、抗病性強、性情溫順、肉質細膩，2-3個月便可出欄，且體重達9斤左右，經濟價值高，推廣基礎堅實。

追溯馬岡鵝的起源，要回到1825年。開平馬岡鎮翠山村村民梁奕德從高明縣三洲引入公鵝，與陽江縣的母鵝配種，經過長期系統選育，最終培育出這一優良品種。得益于馬岡鎮毗鄰孔雀湖的優越自然環境，水網密布、池塘眾多的地理特征為養鵝提供了得天獨厚的條件。“在馬岡鎮，幾乎家家戶戶都養鵝。”馬岡鎮黨委委員張耀宗說。

如今，馬岡鵝已占據廣東燒鵝市場七成以上的份額。據介紹，目前馬岡鎮現有馬岡鵝養殖場300家，2024年產鵝苗750萬對，出欄肉鵝500萬羽，產業規模還在持續擴大。

在推介活動旁的展位上，還陳列著多種由馬岡鵝制成的預制菜，鵝盆菜、臘鵝、馬岡鵝切件，這些預制菜，正從嶺南小鎮的田間，傳到全國乃至國際的餐桌。這只帶著“四烏”特征的鵝，正以驚人的速度“出圈”，成為名副其實的“鵝界頂流”。

打造品牌形象，爭當時代“弄潮鵝”

馬岡鵝雖盛名在外，但長久以來徘徊在產業鏈的中低端。產品結構單一、品牌建設力不足等問題，桎梏著馬岡鵝的騰飛。要想讓馬岡鵝從“養在深閨人未識”到“聲名遠揚傳四方”，打造品牌形象是首要任務。

2022年起，馬岡鎮立足本土資源優勢，以馬岡鵝為龍頭產品推出第一批“馬岡優品”產品名錄。一方面確定馬岡鵝一、二、三產融合發展的全產業鏈發展格局，推動馬岡鵝產業強鏈補鏈延鏈；另一方面帶動發展牛奶、涼粉、瀨粉、火龍果等特色農業，推進鄉村產業繁榮。

在品牌推廣上，馬岡鎮也下足了功夫，持續與主流新聞媒體、網絡新媒體和新型戶外媒體合作，提升馬岡鵝在全國的曝光度。“我們的馬岡鵝已在廣州塔、廣東外經貿大廈外屏相繼點亮，并連續兩年受邀參加中國品牌日展覽。”郁長青介紹，在品牌曝光力的推動下，2024年，馬岡鵝產值已突破56.01億元，發展勢頭甚猛。

此外，馬岡鎮還積極延伸馬岡鵝產業鏈條，重點建設馬岡鵝預制菜產業園，著力引入現代化屠宰生產線、冷鏈儲運、預制菜食品精深加工、中央大廚房等項目，構建集預制菜研發、生產、物流、銷售于一體的全產業鏈生態園區，推動形成馬岡鵝一二三產融合發展格局。

“馬岡鵝預制菜產業園總規劃面積650畝，首期計劃開發330畝，目前污水處理廠已完成主體建設，正進行生產線設備采購和安裝，預計今年5月進行試投產，未來可期。”張耀宗說。

在本次馬岡鵝全產業鏈招商推介活動的尾聲，為更好推動馬岡鵝全產業鏈招商和宣傳馬岡鵝文化，馬岡鎮人民政府與廣東省鄉村振興品牌文化服務產業園進行戰略合作簽約。在展館2號活動區舉辦的預制菜出海研討交流會活動上，還進行了馬岡鵝產業出口戰略簽約，進一步推動馬岡鵝“走出去，走上去”。

從嶺南水鄉游向世界餐桌，從低調好物到頂流出圈，馬岡鵝正逐漸完成地方特產的華麗蛻變，一幅關于馬岡鵝產業發展的宏偉藍圖正徐徐展開。馬岡鵝鄉，聚“鏈”共贏，相信在不久的將來，這只承載著嶺南飲食文化的"明星鵝"，必將游出新的天地。

原創聲明

撰文：劉弋文、劉祖鳳

來源：《農財寶典》新牧網
編輯：龍振輝