谷雨后，少吃羊肉和牛肉，建議多吃這4種肉，腿腳有勁，精神頭足

谷雨過后， 春天就要結束了，天氣逐漸熱起來，夏天就要來了。這個時候早晚涼颼颼，中午熱得人直冒汗，因此大家要做好身體的愛護，健康的度過春季，走進夏季。

春夏交替之際，人們經常會出現春困和食欲不振等情況，因此對于飲食來說，清淡、易消化和營養平衡為主，增加攝入高蛋白、低脂肪的食物，提高抵抗力。

肉類是補充蛋白質、鐵質和其他營養素的重要來源，也是人體滋補的好助手，谷雨過后，牛肉與羊肉，建議大家少吃或者不吃。因為它們性熱，容易加重體內的濕熱，特別谷雨過后，濕氣重，人體吃了，可能會引發口干舌燥、皮膚油膩等問題。此外，還可能加重脾胃負擔，導致腹脹、消化不良等問題。

谷雨過后，建議大家多吃這幾種肉，營養不錯，價格不貴，幫助強健筋骨，保持精力充沛，健康的走進酷夏。

第一肉：鯽魚肉

谷雨過后，鯽魚正是肥美的時候，是春季的吉魚，“第一補”，春天必吃的“河中鮮”。鯽魚性平味甘，歸脾、胃經，適合春季調理脾胃虛弱、食欲不振，還能利水消腫，緩解濕氣重的癥狀。

還可以對肝腎有補益作用，可促進氣血運行，尤其適合體質虛弱或術后恢復人群。

推薦吃法，紅燒鯽魚。一種經典吃法，鯽魚好吃美味。

食材：鯽魚2條，蔥姜蒜，鹽，生抽，老抽，料酒，豆瓣醬

做法：1新鮮的鯽魚處理干凈，去掉魚鱗和內臟，用水洗凈，在魚身兩側打上花刀

2然后把魚腌制一戶，加入鹽， 料酒

3鍋里放油，再在鍋里放一點鹽， 防止魚粘鍋

4爆香蔥姜蒜，爆香豆瓣醬，放進鯽魚，兩面都煎至微黃

5加入溫水，大火來燜鯽魚

6食材燜入味即可，起鍋前， 放一點淀粉勾芡水，加入雞精，味美提成。

第二肉：豬蹄肉

豬蹄沒有豬肉那么油膩，肉質Q彈，人人喜歡吃。

谷雨過后，適當食用豬蹄，不僅可以健脾祛濕，改善水腫和疲勞，還可以幫助調節內分泌，改善肌膚狀態，滋養皮膚、保持彈性，緩解春季干燥導致的皮膚問題。谷雨時節，人體需要更多的營養來應對氣候變化，豬蹄可以提供這些營養。

推薦吃法，黃豆燜豬蹄。搭配黃豆一起燉著吃，既能增加口感，又能提高營養價值。

食材：豬蹄2個， 黃豆1把，鹽， 生抽，老抽，冰糖

做法：1提前用溫水泡黃豆，泡軟備用

2新鮮豬蹄切塊，清洗，放進熱水里焯水，加入料酒，煮沸后， 去掉血沫，瀝干水分

3燉鍋里加入油，放進冰糖，炒糖色，放進豬蹄，大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，老抽，鹽，翻炒均勻

5倒進溫水，放進黃豆，大火來燉

6煮沸后，轉小火繼續燉，讓食材燉爛

7起鍋前，加入蔥花，雞精即可。

第三肉：鴨肉

谷雨過后，天氣悶熱，濕氣重，鴨肉正是滋補人體的好幫手。

鴨肉性涼潤燥，可以"補虛除熱，和臟腑"。對于人體容易出現燥熱癥狀，食用鴨肉可以有效地緩解這些不適，為入夏打好基礎。

推薦吃法， 啤酒鴨。搭配啤酒一起燉著吃，啤酒的麥芽香滲進鴨肉里，啃完骨頭都得嗦兩口，人人喜歡吃。

食材；鴨肉半只，啤酒1瓶，姜， 鹽， 蔥，老抽

做法：1新鮮鴨肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，去掉血末，瀝干

2鍋里放油，爆香八角桂皮，放進冰糖，下鴨肉煸出金黃

3然后放生抽老抽，鹽，翻炒均勻

4放進啤酒來燜鴨肉，煮沸后，轉小火繼續燉煮

5食材燉爛入味即可。

第四肉：大蝦肉

谷雨過后，大蝦上市了，蝦肉作為一種高蛋白、高礦物質的食材，口感清爽，營養豐富，是春季一道不錯的補養佳肴。

大蝦肉口感Q彈，鮮美可口，富含蛋白質、礦物質和維生素，能夠提供身體所需的多種營養物質，有助于增強免疫力和促進健康。

推薦吃法， 油燜大蝦。做好的美食外觀紅亮，味道飄香。

食材：大蝦適量，油燜大蝦調味料，冰糖，蔥，蒜，鹽

做法：1新鮮大蝦清洗處理，用剪刀剪去蝦腳和蝦槍，擠出蝦胃和蝦腸，取出蝦線

2鍋里放油，爆香切好的蔥姜蒜，放進大蝦，大火翻炒

3加入鹽， 生抽，老抽，翻炒均勻

4放進啤酒開燜大蝦，加入冰糖

5湯汁收至黏稠，然后出鍋裝盤，撒上小蔥花點綴即可

上面這幾種肉，很適合春夏交替之際來吃，"應時而食"，不僅味道鮮美， 價錢也不貴，對人體的滋補好。趁著春光正好，趕緊下廚露兩手，幫助身體適應季節變化，保持健康。

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