四川
用料
原材料：
鮰魚
1條（700～800克）
6片
大蔥
半根
半頭
小蔥葉
少許
黃冰糖
4-5粒
八角
1個
花椒
10粒
調味料：
生抽
2勺
老抽
1勺
蒸魚豉油
1勺
花雕酒
4勺
白糖
1勺
陳醋
2勺
蠔油
2勺
少許
半碗
紅燒鮰魚（江團魚）的做法
- 鮰魚去內臟，洗凈。
- 切成大小合適的段。轉入盆中，加入少許鹽，腌制半小時。
- 準備好調料。
- 將除鹽外的所有調味料調勻，待用。
- 鮰魚段沾少許淀粉。
- 熱鍋熱油，炸魚塊。
- 魚塊炸金黃盛出備用。
- 熱鍋加入底油，爆香調料。
- 魚塊再倒入鍋中。
- 淋入料汁，烹出香味。
- 加入適量開水，水與魚塊齊平。大火燉魚。
- https://mip.izjuvg.cn
https://mip.szgbqr.cn
https://mip.jxvabq.cn
https://mip.qbjvrn.cn
https://mip.gkwpwn.cn
https://mip.xwxkkx.cn
https://mip.qbmbht.cn
https://mip.mxmcke.cn
https://mip.zosizs.cn
https://mip.zacvww.cn
- 燉至湯汁收濃。
- 出鍋，撒點蔥末，開飯！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
