導讀：立夏將至，記得“吃3樣、做2事”，老傳統別丟，安康入夏身體棒！

立夏是夏季的第一個節氣，標志著萬物進入生長旺季。此時氣溫漸升、雷雨增多，人體新陳代謝加快，需順應時節調整飲食起居。老傳統講究“吃3樣、做2事”，既是對自然規律的敬畏，也藏著夏日養生的智慧。今日分享3道立夏必吃美食與2件傳統習俗，助你安康入夏。

一、吃3樣：食補養心，順時而食

1. 立夏飯——五色補益，健脾祛濕

立夏飯又稱“五色飯”，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆子與大米同煮，象征“五谷豐登”。豆類富含蛋白質與膳食纖維，搭配應季蔬菜如蠶豆、豌豆，健脾祛濕、補中益氣。

做法：

材料：大米200克、蠶豆50克、胡蘿卜30克、玉米粒30克、臘肉50克、豌豆20克、生抽1勺、鹽少許。

步驟：

豆類提前浸泡2小時，臘肉切丁，胡蘿卜切粒。

熱鍋少油，下臘肉煸炒出油，加胡蘿卜、玉米、豌豆翻炒2分鐘。

大米洗凈入電飯煲，加炒好的配菜、豆類，加1.2倍水，淋生抽、鹽拌勻。

按下煮飯鍵，跳閘后燜10分鐘，翻拌均勻即可。

貼士：可用紫薯、南瓜泥代替部分大米，增色添營養。

2. 荷葉蓮子粥——清心除煩，安神助眠

夏日心火易旺，荷葉蓮子粥是清心佳品。荷葉清熱解暑，蓮子養心安神，粳米健脾，三者搭配可緩解煩躁失眠、口舌生瘡。

做法：

材料：干荷葉1張（或鮮荷葉半張）、蓮子30克、粳米100克、冰糖適量。

步驟：

荷葉洗凈撕塊，入鍋加500ml水煮15分鐘，濾出荷葉水。

蓮子去芯，與粳米同入荷葉水中，大火煮沸后轉小火熬至黏稠。

加冰糖調味，撒干桂花增香。

貼士：脾胃虛寒者可將荷葉減量，或加2片生姜同煮。

3. 蒜香莧菜——補血明目，輕身耐老

民間有“立夏吃莧菜，賽過吃雞蛋”之說。莧菜富含鐵、鈣、維生素K，補血強骨；蒜香殺菌開胃，助消化。

做法：

材料：紅莧菜500克、大蒜5瓣、鹽、食用油適量。

步驟：

莧菜摘去老根，洗凈瀝干；大蒜拍碎切末。

熱鍋涼油，下蒜末爆香至金黃，入莧菜大火翻炒至軟。

加少許鹽調味，沿鍋邊淋一勺清水，蓋蓋燜1分鐘即可。

貼士：莧菜易熟，勿久炒以免營養流失；出鍋前可撒一把松子仁增香。

二、做2事：順應節氣，安康度夏

1. 稱人祈福——稱出福氣與安康

立夏“稱人”習俗源于三國，傳說劉備之子阿斗被孫夫人接至東吳，立夏時稱重以盼其安康。此后民間效仿，以秤稱人體重，寓意“稱出福氣”，祈求夏日無病災。

做法：

備一桿大秤，懸于房梁，下方掛竹籃或椅子。

孩童坐籃中，大人念吉祥話：“稱花一打二十三，小官人長大會出山……”

老人稱重時則道：“秤花八十七，活到九十一。”

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2. 斗蛋游戲——以蛋補夏，童趣養生

立夏蛋是立夏標志性食物，民間認為蛋形如心，吃蛋能“補心”。孩子們將煮蛋裝入彩線網兜，掛于胸前，玩“斗蛋”游戲：蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，破者認輸，未破者稱“蛋王”。

立夏蛋做法：

材料：雞蛋10個、紅茶10克、八角2顆、桂皮1段、鹽適量。

步驟：

雞蛋洗凈，冷水下鍋煮8分鐘，撈出過涼水，輕敲蛋殼至裂紋。

另起鍋加清水1000ml，放紅茶、香料、鹽，煮沸后轉小火煮20分鐘。

放入雞蛋浸泡2小時以上，入味后撈出晾干。

貼士：可用核桃殼、蔬菜汁代替茶葉，煮出彩色花紋蛋。

三、立夏養生要點

忌貪涼：少食冷飲，避免寒氣傷脾，可飲姜棗茶溫中。

重午休：立夏后晝長夜短，午睡30分鐘養心神。

調情志：夏屬火，易心煩，可練書法、聽古琴靜心。

立夏是自然贈予的轉折點，一碗五色飯、一盞荷葉粥、一盤紅莧菜，承載著對健康的期許；稱人、斗蛋的童趣，則讓傳統在煙火氣中延續。愿君順時而食，心安體健，輕快步入夏日長。

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