山東
牛肉是一種營養價值非常高的食物，它富含多種對人體有益的營養成分，比如優質蛋白質、維生素B群（特別是B12）、鐵、鋅等礦物質以及肌酸等。這些成分對增強人體免疫力有著積極作用。今天給大家介紹幾道牛肉做法
一、牛肉娃娃菜
材料：
- 牛肉 （選擇牛里脊或其他瘦肉部分）、娃娃菜
- 生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、淀粉、花生油、蒜
小貼士
- 在腌制牛肉時，可以加入少許蛋清，這樣可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉的時間不宜過長，以免肉質變老。
- 娃娃菜非常容易熟透，因此在炒制過程中要保持大火快炒，以免失去脆嫩的口感。
二、蒜香牛肉粒
材料
- 牛肉、蒜、歐芹
- 料酒、生抽、食用油、黑胡椒、淀粉、蠔油
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小貼士
- 牛肉（選擇牛里脊或者牛霖肉），其他部分可能嚼不動或者柴。
- 蒜末炒至微黃即可，過度炒制會使得蒜末發苦。
三、牛肉蝦仁
材料：
- 牛肉、蝦仁、蒜、小米椒、香蔥
- 生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖
小貼士：
- 無論是炒牛肉還是蝦仁，都需要快速翻炒，避免食材出水或變得干硬。
- 調料汁最后一步加入，過早加入會導致食材失去原有的鮮味。
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