天熱沒食欲，怎么辦？那就吃點(diǎn)清單的菜，當(dāng)季的食蔬菜還很多，空心菜，茼蒿，香菜，胡蘿卜等很多。

農(nóng)村真是個(gè)寶藏地，在農(nóng)村的話，只要你勤勞就可以擁有自己想吃的菜。今天我們來分享一個(gè)青椒炒肉，青椒是自己在老家種的，透亮的外表，淡淡清香味，令我們胃口打開。

青椒看似普通，它可是 蔬菜界中的低調(diào)選手，它的營養(yǎng)很高，里面含有豐富的青椒素，可以促進(jìn)脂肪的代謝，起到刮油。

天氣一熱，我們 就容易疲憊，沒有胃口，這個(gè)時(shí)候青椒也可以給我們幫上大忙。 它里面有一種獨(dú)特的 香味跟辣椒素，可以促進(jìn)唾液跟胃液的分泌，增加食欲，幫助消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還有緩解疲憊。

普普通通的青椒，把它跟肉放在一起炒，嫩滑鮮香的肉跟清爽甘甜的青椒放在一起炒，可以說是米飯的殺手，而且吃多也不用擔(dān)心會(huì)長胖。

★★★青椒炒肉★★★

準(zhǔn)備食材:

青椒五個(gè)，瘦肉一小塊，食鹽，蠔油，淀粉，食用油

處理食材:

這個(gè)青椒是自己種的，所以吃起來更為放心，把備好的青椒放在盆里面，加入清水跟食鹽沖洗一下，它的外皮洗洗，洗干凈。

洗干凈之后的青椒放在案板上，直接用干凈的小手把青椒的頂部跟尾部去掉，去掉頂部之后，然后對半折開，再掰成小塊。用手掰的它是不規(guī)則的，所以炒的時(shí)候更容易入味，好吃。把青椒掰成小塊，放在盆中備用。

今天我們準(zhǔn)備了1塊白腱肉，腱子肉是豬肉中的一個(gè)精華，它口感會(huì)更加嫩。買回來的腱子肉放清水洗洗，洗干凈。

把腱子肉洗凈，洗凈之后的腱子肉切成薄片。然后加點(diǎn)食用油，醬油以及淀粉，大力抓一抓，抓勻，放在一旁。

開始炒肉之前，我們先將鍋熱一下。然后倒入油，把油燒熱，用熱油炒的話不容易粘鍋。油熱潤一下鍋身，然后把肉放進(jìn)去。

把肉放進(jìn)去，先不要?jiǎng)印０阉撞考逯两裹S的狀態(tài)后，再給它翻另外一個(gè)面。肉翻面之后再給它炒一炒，炒至外皮焦香的狀態(tài)，然后我們就直接把備好的青椒塊放入里面。

青椒放進(jìn)去也是用鏟子慢慢推動(dòng)，在推動(dòng)的時(shí)候，這樣子食材更容易煮均勻。這過程中建議用小火，也要多翻炒。

青椒放入鍋里面炒個(gè)一分鐘左右，炒個(gè)它顏色透亮，而且有表面有點(diǎn)點(diǎn)焦黃，可以聞到濃濃的青椒鮮香味后加入一勺食鹽，適量的蠔油調(diào)一下味道。

調(diào)味放進(jìn)去，再給它炒一炒，炒均勻了之后，我們就可以出鍋了。

這道菜非常簡單，但是口感特別鮮美，這樣煮出來的青椒甘甜鮮美，而里面的肉焦香美味。

天熱沒食欲，那就吃這一道菜，而且它的做法很簡單，美味可口。這樣子煮出來，大人孩子也喜歡。對了，青椒在選擇的話，我們也可以選擇那種圓椒，圓椒的話，它是清甜的，不會(huì)辣。