天熱沒食欲，怎么辦？那就吃點清單的菜，當季的食蔬菜還很多，空心菜，茼蒿，香菜，胡蘿卜等很多。

農村真是個寶藏地，在農村的話，只要你勤勞就可以擁有自己想吃的菜。今天我們來分享一個青椒炒肉，青椒是自己在老家種的，透亮的外表，淡淡清香味，令我們胃口打開。

青椒看似普通，它可是 蔬菜界中的低調選手，它的營養很高，里面含有豐富的青椒素，可以促進脂肪的代謝，起到刮油。

天氣一熱，我們 就容易疲憊，沒有胃口，這個時候青椒也可以給我們幫上大忙。 它里面有一種獨特的 香味跟辣椒素，可以促進唾液跟胃液的分泌，增加食欲，幫助消化，促進腸胃蠕動，還有緩解疲憊。

普普通通的青椒，把它跟肉放在一起炒，嫩滑鮮香的肉跟清爽甘甜的青椒放在一起炒，可以說是米飯的殺手，而且吃多也不用擔心會長胖。

★★★青椒炒肉★★★

準備食材:

青椒五個，瘦肉一小塊，食鹽，蠔油，淀粉，食用油

處理食材:

這個青椒是自己種的，所以吃起來更為放心，把備好的青椒放在盆里面，加入清水跟食鹽沖洗一下，它的外皮洗洗，洗干凈。

洗干凈之后的青椒放在案板上，直接用干凈的小手把青椒的頂部跟尾部去掉，去掉頂部之后，然后對半折開，再掰成小塊。用手掰的它是不規則的，所以炒的時候更容易入味，好吃。把青椒掰成小塊，放在盆中備用。

今天我們準備了1塊白腱肉，腱子肉是豬肉中的一個精華，它口感會更加嫩。買回來的腱子肉放清水洗洗，洗干凈。

把腱子肉洗凈，洗凈之后的腱子肉切成薄片。然后加點食用油，醬油以及淀粉，大力抓一抓，抓勻，放在一旁。

開始炒肉之前，我們先將鍋熱一下。然后倒入油，把油燒熱，用熱油炒的話不容易粘鍋。油熱潤一下鍋身，然后把肉放進去。

把肉放進去，先不要動。把它底部煎至焦黃的狀態后，再給它翻另外一個面。肉翻面之后再給它炒一炒，炒至外皮焦香的狀態，然后我們就直接把備好的青椒塊放入里面。

青椒放進去也是用鏟子慢慢推動，在推動的時候，這樣子食材更容易煮均勻。這過程中建議用小火，也要多翻炒。

青椒放入鍋里面炒個一分鐘左右，炒個它顏色透亮，而且有表面有點點焦黃，可以聞到濃濃的青椒鮮香味后加入一勺食鹽，適量的蠔油調一下味道。

調味放進去，再給它炒一炒，炒均勻了之后，我們就可以出鍋了。

這道菜非常簡單，但是口感特別鮮美，這樣煮出來的青椒甘甜鮮美，而里面的肉焦香美味。

天熱沒食欲，那就吃這一道菜，而且它的做法很簡單，美味可口。這樣子煮出來，大人孩子也喜歡。對了，青椒在選擇的話，我們也可以選擇那種圓椒，圓椒的話，它是清甜的，不會辣。