四川
家常菜蒜苔炒肉絲做法非常簡單，是一道快手又下飯的菜~
用料
蒜苔
1把
肉絲
100g
老抽
料酒
2勺
2片
豆瓣醬
蒜苔炒肉絲『超下飯』的做法
- 蒜苔洗凈切段，肉切絲，姜切片備用。
- 肉絲加入料酒和少許鹽腌制一會。
- 鍋里倒油，油溫7成熱時下肉絲炒散，炒至變色后盛起。
- 再倒少許油，倒入蒜苔翻炒一下。
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- 肉絲倒回鍋內(nèi)，加豆瓣醬、耗油、醬油、少許白糖調(diào)味翻炒。
（按個人口味調(diào)味，喜歡辣的可以加點花椒、辣醬）
- 6月香蔥伴侶豆瓣醬
- 加入少許清水燜煮幾分鐘，翻炒至蒜苔熟透。
- 大火收汁
- 非常非常下飯
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