椰子雞是用椰子、雞制作的一道海南家鄉(xiāng)菜，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。秋日能在家吃上鮮甜的椰子雞火鍋，滋補(bǔ)又美味~

用料

椰子雞火鍋湯底

藍(lán)寶升降火鍋

1臺(tái)

清遠(yuǎn)雞(文昌雞、三黃雞都行，不要老母雞)

半只

椰青

3個(gè)

紅棗

5顆

姜片

4片

涮菜

牛羊肉、海鮮、各類(lèi)丸子、金針菇、小白菜、粉絲、芝士年糕都可以

椰子雞火鍋『德國(guó)藍(lán)寶升降火鍋食譜』的做法

1. 準(zhǔn)備材料，雞可以選用清遠(yuǎn)雞、文昌雞、三黃雞都行，肉質(zhì)鮮嫩美味，千萬(wàn)不要老母雞。半只雞切小塊備用，我是事先讓攤主給我剪好塊的。
   不喜油的可以去掉雞油(皮下脂肪)。

1. 用開(kāi)椰器在椰青頂部鉆個(gè)洞，倒出椰汁，新鮮的椰青用開(kāi)椰器很輕松就打開(kāi)了，三個(gè)椰青的椰汁都倒入鍋中。

1. 大力出奇跡用刀劈開(kāi)椰子取椰肉，(這步很危險(xiǎn)，妹紙可以讓老公或爸爸來(lái))
   椰肉就是里面白白的部分，用大的金屬勺沿著椰殼一點(diǎn)點(diǎn)挖出，洗干凈備用。取2個(gè)椰青的椰肉就夠了

1. 洗凈的椰肉切成條狀，全部倒入椰汁中。

1. 再放入姜片和紅棗，開(kāi)大火煮出香味。

1. 煮火鍋時(shí)撥動(dòng)功率和溫度都調(diào)至最大，導(dǎo)熱快只需2分鐘就煮開(kāi)了。
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1. 湯底沸騰后加入切好的雞塊一起煮。煮雞塊的時(shí)候老媽感慨了一下這鍋容量真大，寶藍(lán)升降火鍋 5L大容量，3-8人食用完全hold住~

1. 大火加蓋煮15分鐘即可，煮制過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生少量浮沫，用湯勺撈出。

1. 根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備涮菜，洗好備用。

1. 椰子雞鍋底煮好了，清甜可口的椰汁天然的果香加上雞的鮮美，開(kāi)蓋的瞬間香氣彌漫。

1. 可以先舀幾勺湯到碗里，這湯鮮甜可口很是滋補(bǔ)。

1. 雞肉可以蘸蘸料食用。
   蘸料:生抽加入小米椒圈、沙姜和小青檸汁

1. 等雞吃的差不多了就可以涮火鍋了，這時(shí)用到寶藍(lán)升降火鍋一撥升降功能，輕輕一撥食材便都露出鍋底，不用排隊(duì)等待漏勺。衛(wèi)生又方便，筷子夾下去穩(wěn)準(zhǔn)，不再擔(dān)心嘌呤高。

1. 聚餐吃完火鍋不夠盡興還可以秒變燒烤，鍋體分離設(shè)計(jì)，分分鐘換好烤盤(pán)，在家輕松實(shí)現(xiàn)各種花式料理烹飪。而且鍋的內(nèi)壁是不粘鍋材質(zhì)，易清洗，不粘鍋不糊底，非常好用，分離式設(shè)計(jì)清洗更便捷，吃完火鍋鍋具可以全部丟進(jìn)水里洗。

小貼士

蘸料:生抽加入小米椒圈、沙姜和小青檸汁
雞可以選用清遠(yuǎn)雞、文昌雞、三黃雞都行，肉質(zhì)鮮嫩美味，千萬(wàn)不要老母雞