1人做過這道菜

裊兒_

簡單快手，0失敗，無需烤箱無需廚師機更不需要手套膜，面團可以直接手揉到光滑即可
??此配方可做3個披薩底，一個成品披薩，如果一個不夠吃餡料和醬料翻倍
（沒用完的面餅考完定型后可以冷卻后裝袋放入冰箱凍起來，下次要吃只要準備餡料和醬就可以，所以面餅可以一次性多做點）
??披薩餅底如果一次性做的多在定型烤的的時候怕未烤的披薩餅發酵過頭可以在30分鐘結束前10分鐘送入冷藏，烤一個取一個

用料

高筋粉

270克

低筋粉

120克

酵母

4克

210克（我用220克）

24克

2克

橄欖油

20克 的（玉米油或黃油替代）

醬料

（一個的量）

蕃茄醬

15克

黑胡椒汁

15克

餡料

（一個的量）

適量

培根

適量

青紅椒

適量

洋蔥

適量

香腸

適量

馬蘇里拉

適量

空氣炸鍋版披薩 ??簡單好吃的做法

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1. 披薩餅底的所有材料一次性倒進去，開低速打成團，轉高速打至粗膜即可（也可以直接手揉成較光滑的面團）

1. 稍微整理出光滑面在分成3個面團，在26～28的溫度下發酵至2倍大，手指沾面粉撮個洞不塌陷微回彈即可

1. 發酵好的面團取出搟成符合你空氣炸鍋的大小，搟好將面團轉移到油紙上

1. 放入發酵箱溫度33度發酵30分鐘左右，沒有發酵箱的蓋好保鮮膜直接室溫發酵30分鐘

1. 發酵時提前準備好餡料，蝦剝皮提前空氣炸鍋烤熟， 180度10分鐘左右或200度6分鐘左右，其他材料如圖切好備用

1. 香腸放在披薩的四個角上提起面皮按壓在內側，用叉子在披薩餅上扎洞

1. 預烤定型先正面180度烤4分鐘定型，取出翻面180度5分鐘（喜歡脆底部可以多烤兩分鐘左右）

1. 番茄醬?黑胡椒醬混合均勻備用

1. 披薩餅烤好取出抹上醬，撒一層馬蘇里拉，擺上餡料再鋪滿馬蘇里拉

1. 放入大宇空氣炸鍋180度7分鐘左右

1. 中途可以打開看上色情況

1. 好吃