浙江
去年夏天，蕭內公眾號發布過一篇青梅露的制作攻略，很多人收藏。
由于當時本地青梅已下市，不少網友說來年一定要試試。
青梅露成本低廉，制作簡單，釀好后搭配純凈水、蘇打水、綠茶等加冰，就是一杯好喝的夏日解暑神器，大人小孩都喜歡。
2024版鏈接：
4月中旬，蕭山一網友在蕭內網App發帖：
又能開始制作青梅露啦！去年做的已經可以喝了，制作過程很簡單，美味值得等待。
樓主分享了自己的青梅露制作步驟——
1.糖和青梅重量1比1，一斤梅子配一斤糖，我用的是黃冰糖，買小塊一點的更容易化。放的時候一層青梅一層冰糖，最上面鋪滿冰糖。
2.等青梅出汁后，記得每天把上面的梅子壓一壓浸到汁里，防止上面的梅子沒泡到汁水。
3.青梅露發酵很正常，等糖化后可以放冰箱冷藏保存。
4.發酵的時候一定要每天打開蓋子排氣或者直接買個自動排氣的瓶子，不然會炸瓶。發酵的時候梅子會鼓起來，這時攪拌動作要輕，不要把梅子皮弄破，到時候青梅露會變得渾濁，不好看。不管是攪拌還是排氣做完了馬上把蓋子蓋上。
眼下正值本地青梅大豐收，五一假期，不少網友已經開始做起了青梅露——
網友@莊主
五一收獲了滿滿青梅
青梅露、青梅酒、青梅醬通通安排起來
網友@騎毛驢的車厘子
青梅露，希望成功
網友@Sun1
同款，也做了，希望成功
蕭山進化鎮是浙江青梅之鄉，種植青梅已有千年以上歷史。據了解，今年是青梅大年，產量將比去年多收百分之五十。
日前，進化青梅已全面開摘，今年的收購價2元左右一斤。通過青梅合作社的統一收購和銷售，進化青梅市場逐漸煥發生機。
青梅吃法多樣，青梅酒、青梅露、青梅醬、青梅仔排……每年五月很多人會買些青梅自己動手做美食，你想試試嗎？
你家做青梅露了嗎？評論區曬曬
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