整形簡單友好、味道討喜的奶香黑芝麻小吐司，非常適合當(dāng)早餐哦~
制作參數(shù)說明：
分量：2個
模具：250克吐司模（16×9.4×7.7cm）
烘烤溫度時間：下層，上下火180度，35分鐘

用料

中種

高筋面粉

200克

牛奶

150克

酵母

2克

主面團

高筋面粉

80克

全蛋液

30克

淡奶油

30克

酵母

1克

3克

煉乳

20克

細(xì)砂糖

20克

黃油

15克

熟黑芝麻

15克

奶香黑芝麻小吐司的做法

1. 中種材料揉成團，冷藏發(fā)酵12-17小時，取出和主面團材料混合攪拌至完全階段，最后加入熟黑芝麻揉勻。

1. 分割成10份，滾圓。

1. 每5個一組，交錯著放入模具中。
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1. 最后發(fā)酵至9分滿。

1. 放入預(yù)熱好的烤箱下層，上下火180度，35分鐘。

小貼士

淡奶油和煉乳可以顯著增加面包的奶香氣味，不建議省略代替，如果手頭實在沒有這兩樣材料，可以將淡奶油和煉乳去掉，換成30克牛奶，同時依口味加適量細(xì)砂糖。