芒果風味獨特、香氣濃郁，除了直接吃，還能做成很多美食，比如芒果布丁、芒果西米露、芒果慕斯、芒果冰沙……

雖然芒果很受歡迎，但在“吃芒果”這件事上，存在的“問題”也不少。

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芒果的風味和營養

■ 維生素C

《中國食物成分表》中的數據顯示，芒果的維生素C含量為23毫克/100克，雖說比不上橙子，但卻是蘋果的7.7倍。不過，不同品種的芒果維生素C含量上存在差異。

■ 鉀

芒果的鉀含量為138毫克/100克，1個大個頭的芒果其可食部可達到400克左右，吃掉一半就能為我們補充276毫克鉀，同時也能補充28毫克鎂，滿足一般成年人每天鉀需求量的近14%、鎂需求量的近8%，有利于維持血壓健康。

■ 胡蘿卜素

《中國食物成分表》中顯示，芒果的胡蘿卜素含量高達897微克/100克，比很多常見的黃果肉水果都高，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠蘿的45倍。

平時工作和生活上用眼比較多的人，建議常吃芒果。胡蘿卜素是保護眼睛健康的“衛士”，能幫我們抵御藍光對視網膜的傷害，預防夜盲癥、干眼癥等疾病，也具有一定的抗氧化作用。

芒果的熱量只有35千卡/100克，比蘋果還低，僅為荔枝的1/2。

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食用芒果注意事項

■ 吃太多芒果，可能會“變黃”

芒果雖營養豐富，但也別吃過量，否則可能會讓人皮膚逐漸“變黃”。這是因為芒果中富含胡蘿卜素，在一段時間內攝入的胡蘿卜素太多，身體一時代謝不掉，就會沉積在皮膚里把皮膚“染黃”，出現高胡蘿卜素血癥。

不過，這種癥狀對健康并沒有什么影響，停止攝入富含胡蘿卜素的食物一周左右，皮膚就可以慢慢變回原來的顏色。

■ 芒果過敏的人，慎吃

常吃芒果對身體有好處，但有一部分人在接觸或食用芒果之后會出現過敏情況。

芒果過敏一般分為速發型和遲發型兩種：

速發型一般在食用芒果后30分鐘就會出現水腫、紅疹、蕁麻疹和口腔過敏綜合癥狀，還有人在食用少量的芒果后會出現眼睛和嘴的瘙癢、眼皮的腫脹、大量流汗甚至帶有休克特點的胸悶；

遲發型一般在食用芒果后48小時或72小時出現癥狀，比如有接觸性皮膚炎、眶骨膜水腫的疾病、濕疹的皮疹和水皰形成。

芒果中含有蒎烯、漆酚、檸檬烯等成分，這些過敏原物質都能導致不同人群的接觸性過敏皮疹；另外，芒果中的蛋白分子也是過敏原之一。即便芒果經過了加熱、罐裝、打成果汁、做水果沙拉等加工，也仍會導致人體過敏。

接觸或品嘗芒果后出現咳嗽、瘙癢、嘴唇和舌頭灼燒刺痛、咽喉腫脹等癥狀，可能就是對芒果過敏。出現嚴重過敏現象，一定要及時去醫院就診！

-本文轉載自公眾號：人民網科普-

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