用料

草魚

1條

蔥姜蒜

適量

料酒

2勺

孜然粉

適量

洋蔥

半個(gè)

芹菜

1根

幾片

火鍋底料

適量

肉丸

適量

金針菇

1把

豆芽

適量

少許

適量

香菜

幾根

烤箱版烤魚的做法

1. 收拾干凈的草魚一條

1. 魚鰓下邊橫切一下，不要切斷

1. 尾部切一下

1. 用手輕輕抽出魚線，用另一只手輕拍魚背，很容易就抽出魚線，這玩意抽出來去腥，兩面都要抽出來

1. 兩面都要切幾刀

1. 放適量料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉，孜然粉，少許生抽腌制半小時(shí)左右

1. 烤盤里墊一層錫紙，腌制好的魚放在烤盤里，表面刷一層油

1. 放入烤箱，200°度烤25-30分鐘左右，具體溫度和時(shí)間根據(jù)自己家烤箱來定

1. 準(zhǔn)備配菜

1. 蔥姜蒜爆鍋

1. 加入兩勺郫縣豆瓣醬，再半塊火鍋底料（喜歡吃辣可以多放）

1. 炒出紅油

1. 加入適量水，鹽，生抽，白糖，耗油，燒開
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1. 自己喜歡吃啥，就可以配啥菜，配菜在鍋里煮熟

1. 烤好的魚放在鍋里，燒開后，撒適量香菜，即可食用