隨著夏季到來

氣溫逐漸升高

近期，申城各大菜市場

迎來了本地菜集中上市期

蠶豆、豌豆、毛豆……

以及各類綠葉蔬菜

市民們都忙不迭嘗鮮

崇明

記者在崇明菜市場走訪發現，攤位上擺滿了新鮮水嫩的時令蔬菜，價格也適宜，不少市民認真挑選著所需食材。其中，毛豆、莧菜、紅皮土豆尤其受歡迎。

市民：

這個崇明小土豆很好吃，準備紅燒，還買了點米莧，都是時令蔬菜，新鮮。

市民：

茄子燒給家里的小寶寶吃，茭白炒毛豆吃。

俗話說，"夏吃豆，勝吃肉"。豆類蔬菜富含蛋白質、各種維生素和礦物質等多種營養成分，夏天吃豆類能夠有效調節人體的水分和電解質平衡。眼下，蠶豆、豌豆馬上就要下市了，但本地毛豆的"接力"上市，讓豆類愛好者能繼續吃個過癮。

奉賢區

奉賢南橋集貿市場內也是人聲鼎沸，熱鬧非凡。攤位上，各類蔬菜琳瑯滿目，令人目不暇接。沾著晨露的絲瓜泛著柔光，剛摘下的黃瓜散發淡淡清香，油亮的青茄子擺放整齊，蠶豆更是備受市民青睞，攤主一邊熟練地剝著豆莢，一邊介紹。

攤主：

（蠶豆） 口感糯、好吃，咸菜燒豆瓣，豆瓣燒蛋湯都可以，剛剛出來的時候好貴，現在便宜了，剝好的豆瓣只要15元（一斤），自己剝2元錢一斤就夠了，之前帶殼的 10幾元一斤。

市民：

都是綠葉菜，都是本地菜，我基本上兩三天來一次，（這里）菜品種挺多的，市場菜的價格還可以。

蔬菜雖味美

但也千萬不可貪嘴

近日

就有人因連吃5天"豌豆宴"

痛進了醫院！

一天兩碗換來關節"長石頭"

家住寧波鄞州的陸先生在自家小院種了一片豌豆。5月份正值大量上市，他干脆頓頓“豌豆當家”——每天兩大碗，一連吃了5天。

圖源 視覺中國

不久后

陸先生腳趾開始隱隱作痛

他翻出常備的止痛片應付

沒想到這次藥片"失靈"

膝蓋腫得無法彎曲

他聽說過痛風的癥狀，知道自己可能是痛風發作，于是在家人攙扶下捂著紅腫的腳趾進了寧波市醫療中心李惠利醫院風濕免疫科。

接診的醫生解釋，"雙手、雙足關節布滿痛風石，這是長期高尿酸血癥引發的并發癥"。得知陸先生一天吃兩碗豌豆后，醫生表示新鮮豌豆嘌呤含量達86mg/100g，屬于中嘌呤食物，短時間內大量食用也會給尿酸"火上澆油"。

關節超聲顯示痛風石沉積

餐桌上的"嘌呤雷區"要警惕

醫生介紹，根據《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024版）》

• 蠶豆、黃豆、綠豆、黑豆等干豆類嘌呤值均超150mg/100g，屬于高嘌呤食物（嘌呤含量>150mg/100g）；
• 豆腐、豆漿等豆制品因浸泡、磨漿等工藝，嘌呤流失過半，多數為中低嘌呤食物
• 新鮮豆類由于水分較多，多數為低嘌呤食物（新鮮豌豆除外）。

醫生特別提醒，咸齏鹵、紅膏嗆蟹等腌制食品，鹽分和嘌呤"雙高"，痛風患者務必忌口。

此外，這些常見食物的風險系數，痛風患者也要知曉：

• 高風險——濃湯（骨頭湯/海鮮湯）、動物內臟、貝殼類海鮮產品（如生蠔、牡蠣、扇貝、毛蚶）、香菇類（干）。
• 中風險——豌豆、加工肉制品（如臘肉、午餐肉、牛肉干、豬肉松等）。
• 安全區——牛奶、雞蛋、新鮮蔬菜及水果（如冬瓜、櫻桃等）。

痛風不治后果多嚴重？

此外，醫生在追問病史過程中發現，陸先生四肢關節反復疼痛已有5年多，總以為"痛完就沒事"，疼厲害了就吞兩片止痛藥，從未接受規范治療。

"關節痛只是冰山一角！"她指著陸先生的關節能譜CT影像嘆息：綠色代表的就是尿酸鹽結晶，密密麻麻地像"小刀"般扎在關節滑膜上，引發劇烈紅腫熱痛；更可怕的是，這些"隱形殺手"會悄悄沉積在腎臟，導致腎結石、腎功能衰竭，甚至誘發心腦血管疾病。

膝關節能譜CT顯示綠色的尿酸鹽晶體

"痛風患者中約30%合并慢性腎病，比普通人群高5倍。"醫生透露有人因手指關節畸形無法握筷，有人因腎衰竭需要終身透析。

醫生提醒

止痛藥治標不治本

痛風規范治療記住兩點

首先，止痛后更要"清垃圾"。急性期可用秋水仙堿、非甾體消炎止痛藥、糖皮質激素等緩解急性炎癥，但后續需長期服用降尿酸藥（如非布司他、苯溴馬隆等），將血尿酸穩定在至少360μmol/L以下，逐步溶解尿酸鹽結晶。

其次，降尿酸治療貴在"堅持"。只有堅持長期平穩降尿酸，才能真正告別痛風性關節炎反復發作，治療痛風相關并發癥（如痛風石、痛風腎等）。

"痛風性關節炎是一種可以治愈的關節炎，痛風治療之根本在于降尿酸。"醫生強調，堅持規范用藥、定期復查、管住嘴，三成患者可實現痛風石完全消退，"別讓'忍一忍'耽誤一輩子"。

來源 新聞坊