內蒙
為構建從源頭到餐桌的肉類產品全鏈條監管體系，進一步規范肉類市場秩序，提升肉類產品質量安全水平，5月19日，鄂托克前旗市場監督管理局聚焦肉類及農村牧區肉產品監管重點，多措并舉開展肉類產品質量安全監督檢查行動，強化肉類全鏈條質量安全管理。
一、源頭管控，規范流通環節。要求農貿市場、商超、冷庫等經營主體必須建立全面且完備的臺賬，做到進出有據可依，實現肉類產品來源可查、去向可追。同時，執法人員重點檢查進貨查驗、索證索票、生產日期、保質期、從業人員健康證明、"兩證兩章"是否齊全等內容，保障食品生產經營過程中的衛生安全。
二、聚焦重點，開展專項整治。針對農村集市、流動攤販等監管相對薄弱的領域，開展"制售偽劣肉制品、農村牧區假冒偽劣食品專項整治"行動；針對散裝肉制品、腌臘制品等高風險產品，加大抽檢頻次，擴大抽檢覆蓋面；針對學校食堂、餐飲單位實行肉品原料抽檢，及時公示檢測結果。
三、社會共治，強化監督效能。設立24小時投訴舉報專線，暢通群眾監督渠道；落實"快檢+舉報"聯動機制，對查實的線索給予獎勵，充分調動群眾參與食品安全監督的積極性；邀請人大代表、村民代表等社會各界人士參與肉類食品安全的突擊檢查，提升監管透明度。
四、提升能力，構建長效保障。組織屠宰企業、肉品經營者等相關從業人員開展食品安全法規培訓，確保年度覆蓋率達100%；建立"黑名單"制度，對存在違法違規行為的企業實施聯合懲戒措施，限制其市場準入、信貸融資等，形成震懾效應，促進企業自覺遵守法律法規，保障肉類食品安全的長效穩定。
總編輯：羅志軍
責任編輯：羅騰亞
本期編輯：王 歡
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