導(dǎo)讀：每年入夏后，是各種疾病的高發(fā)期，比如“腦出血、心肌梗死、高血壓”等等，而這些疾病都和心臟的好壞有關(guān)系，如果您心臟很好，甚至優(yōu)于同齡人，在夏天是很少出現(xiàn)上述疾病的，如果心臟差或體質(zhì)差，大家一定要注意防范。而要想夏天減少疾病，不僅要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，而且還要多吃一些對(duì)心臟好的食物。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為紅色食物入心，常吃紅色對(duì)心臟非常有利。比如我今天給大家介紹的豬心，它可是豬身上最好吃的東西之一，建議大家每周吃1次。
在民間，豬心被譽(yù)為“肉中之王”，這是因?yàn)槎喑载i心不僅心臟好，而且還能睡得更好，并且豬心還是低脂肪高蛋白的食物，在夏天多吃豬心，還能幫助身體提高免疫力。在我家，我每周必須做一次豬心給家人吃，特別是家里中老年人的，一定要吃豬心，真的對(duì)身體有太多好處了。接下來(lái)我就分享3種豬心好吃的做法給大家！

第一道：豬心蓮子湯
豬心和蓮子是絕配，因?yàn)樯徸右簿哂叙B(yǎng)心護(hù)心的功效，將它們兩一起燉湯喝，不僅能養(yǎng)心，而且還能助睡眠，特別是大家流完汗后，喝上一碗豬心蓮子湯，能使身體的活力立馬恢復(fù)。
【食材準(zhǔn)備】：豬心1個(gè)、蓮子20克、桂圓10克、紅棗5克、老姜片、食鹽、雞精、胡椒粉、枸杞適量。
【制作方法】：
第一步：把豬心沖洗干凈后放入鍋中，同時(shí)加入適量冷水、姜片，然后開大火，將豬心焯水10分鐘后撈出，接著把豬心洗凈后切成片狀備用。
第二步：把蓮子放入冷水中浸泡3小時(shí)后撈出洗凈，然后把紅棗簡(jiǎn)單沖洗一下。
第三步：準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將豬心、蓮子、老姜、紅棗、桂圓和適量熱水全部放入鍋中，中小火將豬心燉30-40分鐘，直到將豬心燉爛。
第四步：時(shí)間到后，把食鹽、雞精、胡椒粉、枸杞全部放入鍋中，繼續(xù)燉2分鐘即可食用。剛出鍋的豬心蓮子湯最好喝。
第二道：五香豬心
豬心也是一種十分適合鹵制的食材，鹵好的豬心又香又軟糯，我個(gè)人認(rèn)為比鹵好的豬頭肉都好吃，在夏天您沒什么食欲時(shí)，就可以做一點(diǎn)五香豬心吃，下酒又下飯！

【食材準(zhǔn)備】：豬心2-3個(gè)、八角3克、香葉2克、小茴香2克、桂皮2克、白芷2克、老抽、食鹽、白砂糖、胡椒粉、雞精、食用油、生姜、香油適量。
【制作方法】：
第一步：把豬心對(duì)半切開后沖洗干凈，然后將豬心和適量水、白酒放入鍋中，大火將豬心焯水12分鐘后撈出，接著再用自來(lái)水將豬心沖洗干凈。
第二步：把準(zhǔn)備的所有香料、食鹽、白砂糖、胡椒粉、雞精、生姜、一勺香油全部放入鍋中，大火將水煮10分鐘后改小火繼續(xù)煮20分鐘。
第三步：把焯水好的豬心放入鍋中，中小火煮30分鐘后關(guān)火，然后繼續(xù)將豬心浸泡2-6小時(shí)，這樣可以使豬心更入味。
第四步：將浸泡好的豬心撈出，然后把它切成大小均勻的片子，接著撒上少許香油拌勻即可食用。

第三道：涼拌豬心
涼拌豬心是一道開胃爽口的涼菜，它不僅保留了豬心的原味，而且還保留了豬心中的更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果您比較喜歡吃原味豬心，我今天分享的這道涼拌豬心，大家一定不要錯(cuò)過。
【食材準(zhǔn)備】：豬心1個(gè)、紅薯淀粉15克、香油、蒜末、姜末、生抽、陳醋、雞精、蔥花、料酒適量。
【制作方法】：
第一步：把豬心沖洗干凈后切成薄片，然后再把豬心放入清水中浸泡10分鐘左右，將里面的血水全部泡出來(lái)后，接著再把豬心、姜末、食鹽、料酒全部放入盆中攪拌均勻，最后再把一把紅薯淀粉放入盆中拌勻。

第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將豬心片放入鍋中，大火將豬心煮90秒后撈出，千萬(wàn)不要久煮，否則會(huì)導(dǎo)致豬心變老。
第三步：把煮好的豬心瀝干水后放入盤中，然后將香油、蒜末、生抽、陳醋、雞精、蔥花全部放入豬心中拌勻即可食用。
豬心是豬身上的好東西，建議每周吃一次！一養(yǎng)心、二助眠、三強(qiáng)免疫！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。