在日常飲食中，有一種調味料的過量攝入，可能會為健康埋下隱患，甚至增加未來患心血管疾病的風險。

在一些食物中，這種調味料的含量極高，卻常常被忽視。

減鈉可大大降低心血管疾病風險

2025年《美國預防心臟病學雜志》上發表的一項研究顯示，減少飲食中的鈉攝入量，可降低心血管疾病風險，低鈉飲食與DASH飲食結合，可最大程度地降低心血管疾病風險。

DASH飲食，強調水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品的攝入，同時限制飽和脂肪、膽固醇和添加糖的攝入。

結果發現，與高鈉攝入相比，低鈉攝入使動脈粥樣硬化性心血管疾病（ASCVD）風險評分降低了9.4%；與對照組飲食相比，DASH飲食10年ASCVD風險降低了5.3%；低鈉攝入與DASH飲食結合，ASCVD風險降低了14.1%。

低鈉飲食能讓身體更健康

1. 大腦清醒

高鹽攝入與記憶喪失和癡呆風險增加有關，2024年《基因與營養》發表的一項研究，對膳食鹽攝入與癡呆風險的關系展開了深入探究發現，高鹽攝入與總體癡呆風險增加相關。

2. 心臟減負

如果攝入食鹽過多，大量的鈉離子會進入血液，血中鈉離子增多又會吸引水分，最終導致血容量增加，血壓增高，加重心臟負擔。

3. 腎病減少

高鹽飲食會增加腎臟過濾血液中鈉和其他物質的負擔，增加高血壓風險，長此以往可能導致腎臟損傷。

4. 胃更健康

吃進去高濃度的食鹽后，會損傷胃黏膜。減少鹽的攝入可降低胃病風險。

5. 皮膚變好

過量的鹽分會破壞血液滲透壓，造成體內鈉離子增多，身體水分流失，使皮膚缺水，越來越粗糙，皺紋和斑點增加。

6. 血壓降低

相關研究顯示，每天少吃0.9克鹽，收縮壓和舒張壓分別下降2.0毫米汞柱和1.1毫米汞柱。

另外，收縮壓降低2毫米汞柱將使卒中發生風險降低5.2%，使缺血性心臟病發生風險降低3.2%。

7. 骨骼硬朗

鈉的代謝會增加鈣的流失，高鈉飲食是骨質疏松癥的主要危險因素之一。

減鹽飲食在強健骨骼方面發揮著不可忽視的作用。

減鹽減鈉實用方法請收好！

1. 選低鈉產品

優先挑選低鈉產品（鈉含量≤120毫克/100克），像低鹽的奶酪、酸奶、原味堅果、新鮮蔬果等。

2. 出鍋前放鹽

炒菜、做湯時，可在出鍋前再放鹽，讓鹽分集中在食物表面，既能保證口感，又能減少用量。

3. 用酸甜調味

利用酸、甜味道調味，以酸代鹽，刺激食欲。烹飪魚、肉等本身含有無機鹽的食材時，適當減少用鹽量。

4. 少鹽飲食

在外就餐時，可向商家提出少鹽或無鹽的烹飪要求，減少過量的鹽分攝入。

只要多留心，從生活中的點滴細節入手，就能讓我們的飲食更加健康！

資料來源：新華社、健康時報
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值班編輯：檀寧嵐????????????

責任編輯：閆佳佳

值班主編：陽翔

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