大家好，我是專注即時零售領域研究的劉老實。

日前，叮咚買菜創始人兼CEO梁昌霖在Q1財報電話會上宣布，公司已啟動自內而外的變革，并取得了階段性成果。

據悉，叮咚買菜通過“自內而外的變革”已實現連續10個季度Non-GAAP盈利，并首次披露了從今年年初開始推動一系列調整，將“好用戶、好商品、好服務、好心智”（4G戰略）作為核心戰略。這一戰略不僅重塑了叮咚買菜的組織架構與產品生態，更將生鮮零售行業帶入以“品質差異化”為核心競爭力的新階段。

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從“生存之戰”到“品質革命”：4G戰略的底層邏輯

在即時零售賽道競爭白熱化的當下，叮咚買菜的選擇顯得獨樹一幟。當對手以低價補貼爭奪流量時，叮咚買菜卻選擇了一條更艱難卻更具長期價值的道路——以“好商品”重構用戶心智。這一轉變源于其對行業痛點的深刻洞察：低價競爭導致同質化嚴重，消費者對食品安全與品質的信任危機日益加劇。

首先，通過從“中心化”到“事業部獨立”進行組織架構的大調整。

為實現商品力的突破，叮咚買菜在2025年初啟動了一場“自上而下”的組織變革：將原有的商品開發中心拆分為10個獨立事業部，由10位核心高管直接掛帥，涵蓋商品開發、運營、品控等環節。

這一調整賦予各事業部更大的自主權，使其能夠快速響應市場需求，開發差異化商品。例如，針對低GI健康食品趨勢，公司專門成立項目組，目標年內推出超100款低GI商品，并參與行業標準制定。

其次，對供應鏈進行深潛，實現從田間到餐桌的全鏈路掌控。

品質升級的根基在于供應鏈。叮咚買菜通過投資上游養殖公司（如2025年投苗3萬頭特色黑豬）、建設高原生態牧場、推行訂單農業等方式，實現了從種源到加工的全程把控。以黑豬肉品牌“黑鉆世家”為例，其黑豬生長周期達300天，肌間脂肪含量是普通白豬的3倍，并通過48小時冷鏈直達用戶餐桌。此外，平臺還通過數字化系統動態調整庫存，將缺貨率降低30%，損耗率控制在行業最低水平。

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APP改版與“品質之愛”：引導健康消費新生態

為配合戰略落地，叮咚買菜于今年5月完成APP全面改版，首頁新增“品質之愛”專區，下設七大板塊：尋味中國、有機匯、低GI、寶媽嚴選、配料干凈、減脂、澳洲直達。這一設計并非簡單分類，而是通過場景化、數據化的方式降低用戶決策門檻，將健康需求轉化為具體購買行為。

一方面，實現細分場景下的“商品+服務”閉環。

比如“配料干凈”專區，已積累550余款商品，嚴控添加劑，成為行業“清潔標簽”標桿；“有機匯”專區，則依托“有機優享計劃”，聯合供應商建立產地溯源體系，2024-2026年目標銷售額提升300%；“低GI”專區，結合AI飲食管家推薦控糖方案，推動健康生活方式普及。

另一方面，通過AI技術重塑消費體驗。

新版APP引入的“AI飲食管家”不僅是工具，更是健康生態的入口。用戶可通過語音定制帶娃食譜、獲取營養分析，甚至結合體檢數據生成個性化菜單。例如，輸入“減肥第一天”，AI會推薦低卡食譜并直接跳轉商品購買鏈接。

此外，“求真溯源智能系統”即將上線，掃描商品即可查看種植記錄、質檢報告及分揀視頻，實現“從牧場到餐桌”的極致透明。

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全球化與B端拓展：品質升級的溢出效應

叮咚買菜的品質革命不僅限于C端。2025年，其供應鏈能力開始向B端及國際市場溢出。

B端業務方面，叮咚買菜與李錦記、香港DFI等合作，將自有品牌“蔡長青”“黑鉆世家”輸出至30多個國家和地區，一季度B端收入同比增長64.6%；

跨境合作方面，則與香港惠康超市合作直供6款內地蔬菜，首月銷量破10萬公斤，并計劃引入云南野生菌、山東水果黃瓜等特色品類。

叮咚買菜的戰略升級為行業提供了兩大啟示：一方面，從“流量思維”到“心智占領”，通過差異化商品構建用戶忠誠度，而非依賴補貼；另一方面，從“規模擴張”到“區域精耕”，通過收縮低效市場，聚焦高潛力區域（如江浙滬GMV同比增長13%-17%），以訂單密度來攤薄履約成本。

在最近的即時零售市場爭奪戰中，叮咚買菜選擇了一條“慢養”之路：以300天生長的黑豬、550款清潔標簽商品、42.9億元現金儲備構筑壁壘。不過，這種“一寸窄、一公里深”的耐心，是否就是破解行業內卷的關鍵仍需時間進一步驗證。

正如梁昌霖所言：“變革的效果不會很快，但會是根本性的?！碑斚M者掃碼查看一顆藍莓的生長軌跡時，他們購買的不僅是食物，更是一份對品質生活的信任。

撰文：劉老實

排版：柯不楠

校對：十 三