“春吃芽，夏吃瓜”，可初夏這節骨眼兒，紅薯南瓜吃多了總覺得膩乎。身邊不少人跟我說，最近腸胃老是不太得勁兒，排便困難，血壓也跟著上躥下跳，皮膚狀態還越來越差，整個人都沒精打采的。為啥會出現這些狀況呢？其實啊，初夏的飲食得跟著季節變。今天就給大家說個好東西，初夏少吃紅薯南瓜多吃它，一通便，二降壓，三抗衰老，四強免疫，這寶貝到底是啥？

這寶貝就是土豆！土豆還有個接地氣的名字叫馬鈴薯，長得圓滾滾、胖嘟嘟的，表皮有黃色、褐色，摸起來糙糙的，切開后里面的肉白白嫩嫩。別看它模樣普通，營養價值可不低。土豆富含維生素C、B族維生素，還有鉀、鎂等礦物質。維生素C就像給身體穿上了一層“防護衣”，能增強免疫力，讓咱少生病。鉀元素對控制血壓可太重要啦，就像給血壓上了個“緊箍咒”，讓它穩穩當當的。

對于中老年人來說，土豆里的膳食纖維就像腸道里的“清道夫”，能促進腸胃蠕動，讓排便更順暢，防病又長壽。年輕人工作生活壓力大，土豆能提供充足的能量，而且脂肪含量低，吃了不容易長胖，還有一定的瘦身效果。家庭主婦們，孩子長身體需要營養，老公工作辛苦，土豆做法多樣，營養豐富，做給家人吃，再合適不過啦。

接下來就給大家分享兩種土豆的做法。

干煸土豆條
食材準備：土豆兩個、干辣椒幾個、花椒一小把、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、食用油。

處理技巧：土豆洗凈去皮，切成粗細均勻的條，用清水多沖洗幾遍，洗掉表面的淀粉，這樣炸的時候不容易粘鍋。干辣椒剪成段，蔥姜蒜切末。

制作步驟：鍋里倒多些油，油熱后把土豆條放進去炸，炸到表面金黃，有點微微發硬，撈出來控油。鍋里留少許底油，放入干辣椒、花椒、蔥姜蒜末爆香，再把炸好的土豆條倒進去，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，讓土豆條都裹上調料，就可以出鍋啦。這干煸土豆條啊，喜歡吃辣的就多放點干辣椒，那味道，又香又辣，過癮得很！也可以加點孜然粉，吃起來更有燒烤味。

青椒炒土豆片
食材準備：土豆一個、青椒兩個、鹽、雞精、食用油。

處理技巧：土豆去皮切成薄片，青椒洗凈去籽切成塊。土豆片切好后放在清水里泡一會兒，防止氧化變黑。

制作步驟：鍋里倒油，油熱后把土豆片放進去翻炒，炒到土豆片有點透明，放入青椒塊繼續翻炒。加適量鹽、雞精調味，翻炒均勻，等青椒斷生就可以啦。這青椒炒土豆片，青椒的清爽和土豆的軟糯搭配在一起，口感豐富，營養又好吃。要是喜歡吃肉，還可以加點肉片一起炒，那味道，絕了！

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額外小貼士：發芽的土豆可不能吃，里面含有龍葵素，吃了容易中毒。土豆切開后容易氧化變黑，要是暫時不用，可以泡在清水里。另外，土豆淀粉含量高，糖尿病患者吃的時候要注意量，別吃太多。

家人們，這土豆可是初夏不可多得的寶貝，營養豐富，功效多多。不管是干煸還是炒著吃，做法都簡單得很。咱平時有空的時候，就做點土豆美食，讓自己和家人都能吃得健康又開心。這么好的食材，可別錯過啦！趕緊行動起來，試試這兩種做法，也把這篇文章點贊、轉發，讓更多的人了解土豆的好處！

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