乾州美食傳承者與踐行者、乾州家飯餐飲負責人侯養鵬同志

在煙火繚繞的美食江湖中，侯養鵬是一位備受矚目的乾州美食傳奇人物。40歲出頭他，與烹飪結下了不解之緣，用一把廚刀和對火候的精準掌控，書寫著屬于自己的輝煌篇章，不遺余力地為“乾州美食”的光大傳承付出心血。

民以食為天，食者為天下大事。乾縣是舉世聞名的女皇武則天乾陵所在地，其實乾縣的美食更是名震關中、響譽四海；乾縣作為陜西著名的美食之鄉，以其獨特的面食文化和傳統小吃聞名，核心代表包括乾州四寶（鍋盔、掛面、馇酥、豆腐腦）以及醬辣子、饃豆豆等特色美食?。

“光大傳承好家鄉美食，我覺得這是自己一輩子必須做的永久事。你熱愛這份事業，就得用心、用情、用力，用乾縣的食材、乾縣的口味、乾縣的手藝去做，才會做出乾縣的‘原汁原味’來。每次往返乾縣-西安之間，拉原地食材、培訓廚藝師、吸收顧客意見……我都親自把關，因為在我看來：傳承、光大乾州美食文化，在于一點一點去干和不斷積累升級。”古城西安乾州家飯餐飲負責人侯養鵬說。

讓傳統美食成為文化載體，62萬〈2025年統計數據〉乾縣兒女齊努力。不斷大力弘揚乾州美食的原汁原味本色，從而增強八方乾州兒女的自信心和凝聚力；進一步提煉乾州美食中的文化故事，讓乾州美食輿論傳播力更有范、更遠播；持續創作有關乾州美食的精品力作，為拉動新消費貢獻文化傳播力量；乾州美食的背后有一大批默默勞動者、創新者，他們話語不多，卻在本職崗位上發揮聰明才干，因此務必多多宣傳報道。像侯養鵬這樣的乾州驕子，我們值得長期學習和宣傳報道，并在本職崗位上不斷學習實踐。

「為進一步鼓舞、凝聚、團結好五湖四海乾州兒女的精神文化思想，全力挖掘、宣傳好優秀乾州兒女的感人故事，建好、做強乾州鄉賢引領各方賢達建功立業、回報桑梓的精神文化交流平臺，為中國式現代化和中華民族偉大復興貢獻“優秀乾州鄉賢”強大正能量，好旺傳媒全媒體中心特開設“乾州驕子風采”專欄，面向五湖各乾州鄉賢征集個人優秀事跡風采資料，歡迎各位乾州優秀鄉賢和進步同志們積極投稿個人先進事跡，務求圖文并茂、文短精優，投稿郵箱：1120439465@qq.com，投稿微信：a13759843208。」

〈執筆/梁紀委〉

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