帶你看不一樣的風景

在旅行中，我常想：哪座城市能擔得起“宜居”二字？

乍一看這問題不難，可每個人心中的標準都不一樣。

忙碌的白領每天在高樓大廈間穿梭，對他們來說，寫字樓里飄出的咖啡香，代表著精致的現代生活。

退休的老人經歷了歲月沉淀，更喜歡鄰里間的家長里短，小巷的煙火氣能讓他們找到歸屬感。年輕的父母最關心孩子的教育，所以學區房是他們選城市的關鍵。

不過，大家選宜居城市時，都看重城市的煙火氣，這可不是冷冰冰的GDP能衡量的。

清晨，掀開蒸籠，熱氣帶著食物的香氣撲面而來，瞬間讓人心里暖乎乎的。深巷里幾十年的鹵味香，老遠就能聞到，像個鉤子，勾起整條街的味覺記憶。

作家汪曾祺說：“人間煙火味，最撫凡人心。”

這看不見摸不著的氣息，是城市的靈魂。中國人對吃特別講究，中國美食豐富多樣，連《百科全書》可能都寫不完。

就說豆腐，在揚州成了文思豆腐，細如發絲；到了川渝地區，又變成麻婆豆腐，熱情火辣。

米其林能評餐廳星級，但真正讓人難忘的美食，藏在菜市場的吆喝聲里。

那些沒招牌的小攤位前，永遠排著長隊。中國美食魅力十足，不用我們自夸。

來中國旅行的外國人，離開時最舍不得的就是中國美食。聯合國評的10座世界美食之都，中國占了6個。

接下來，我就帶大家去這些美食之都，嘗嘗它們的特色美食。

01

四川 · 成都

成都是個包容性很強的城市，不管你口味多獨特，都能在這里找到好吃的。

從人民公園的三花茶，到華興街的煎蛋面；從簇橋的芋兒雞，到中和場的肝腰合炒，每道菜都能讓你了解巴蜀文化。

清晨，陽光灑在錦江水面，成都人的腸胃就被喚醒，開始了美好的一天。

甜水面剛吃起來甜甜的，像生活中的小確幸，接著花椒和辣椒的味道就來了，讓人越吃越想吃。

肥腸粉是成都傳統小吃，紅湯配白粉絲， 鹵肥腸沒異 味，有的店家還留著腸油，讓湯底更醇厚，每一口都是成都的味道。

鐘水餃原本樸實，在紅油海椒的襯托下變得華麗，就像低調的舞者在舞臺上發光。

龍抄手很溫柔，清湯也很有味道，一個接一個吃，就像在和成都聊天。

午飯可以吃正宗川菜，回鍋肉有鍋氣，是生活的寫照；

麻婆豆腐簡單好吃，像生活中的小美好；宮保雞丁超下飯，讓人忍不住多吃米飯。

晚上當然要吃火鍋，隨便進一家人氣旺的小店，味道都不會差。

火鍋是成都人的社交方式，大家圍坐一起，分享美食和生活。

成都還有很多好吃 的小吃，兔頭味道 獨特，吃一次就忘不了；

蛋烘糕蛋香足，口感軟；

冰粉是火鍋的絕配，清甜爽口；

紅糖鍋盔甜糯好吃。

在成都，柴米油鹽不再是生活的負擔，而是蜀地的市井哲學。

美食家蔡瀾說：“在成都吃飯，不是在進食，而是在修行。”

02

江蘇 · 揚州

現在很多打工人用咖啡面包當早餐，揚州人卻有一套完整的早茶禮儀。

清晨六點，走進冶春茶社，陽光透過雕花窗欞照在青瓷茶盞上，一壺魁龍珠茶散發著清香。這不是普通的早餐，而是一場味覺和時光的儀式。

揚州早茶文化很講究，茶、肴、干絲、面條、點心都有門道。

約上朋友去茶樓，一杯濃茶、一屜包子、幾籠茶點，揚州人用吃早餐的方式告訴我們，真正的奢侈是愿意花時間等一籠包子發酵。

在快節奏的時代，揚州早茶就像一股清泉，讓人心靜。

當然，揚州美食不止早茶。

乾隆下江南，讓揚州廚師對美食更有追求。

一塊普通豆腐，揚州廚師3分鐘能切成5000根細絲，做成文思豆腐，刀工厲害。

三肥七瘦的肋排肉，手工剁制，慢火煨六小時，變成香而不膩的蟹粉獅子頭。

刀工和火候結合，做出酥香酸甜的松鼠鱖魚。

百年鹵汁熬出原汁醇香的老鵝，香味讓人難忘。

揚州美食顏值高，像江南人一樣溫潤。

長魚面面條勁道，魚湯鮮美；

翡翠燒麥外形美，味道好；

桂花藕粉圓有桂花香氣。

如果你想享受愜意，又不太能吃辣，揚州是個好地方。

03

廣東 · 順德

順德被稱為“鳳城”，是粵菜發源地之一，順德廚師撐起了嶺南美食的半邊天。

順德不僅有好吃的，還有獨特的飲食哲學。

順德人懂“至味在清歡”，把清、鮮、爽、嫩、滑做到了極致。

幾片老姜在清湯里煮，現切魚片在湯里涮幾下，蘸上豉油，就是美味。

這種返璞歸真的理念在奶制品里也有體現.

雙皮奶醇厚，

炸牛奶 口感奇妙，

姜撞奶 能嘗出味覺變化。

在順德美食面前，粵菜都顯得普通了。

我就喜歡順德這種“平平無奇”的味道。

燒鵝皮脆肉嫩，

煲仔飯 有鍋巴香，

五香牛雜 越吃越上癮。

順德早茶也很多樣，

物價上漲的時代，順德還有“五塊錢吃飽”的溫情，倫教糕、陳村粉、蜆肉生菜包都很美味，好味道都藏在平凡生活里。

04

江蘇· 淮安

淮安在江蘇北部，是淮揚菜的重要發源地，淮安菜也叫“淮菜”。

軟兜長魚是淮揚名菜，鱔魚段軟嫩，蒜香和醋香混合，味道濃郁。

平橋豆腐 和雞湯、蟹黃、蝦米一起燴制，豆香醇厚，每一勺都是淮揚菜的精華。

此外， 還有蒲菜燉肉、欽工肉圓等 很多美食。

淮安菜以“鮮、嫩、軟、滑”為特色，融合南北風味，就地取材，粗料細作，像一首融合南北風情的樂章，每道菜都在講淮安的故事。

05

廣東 · 潮州

要說“為了吃也要去的地方”，潮汕肯定能排上號。

潮汕包括潮州、汕頭、揭陽，有時也有汕尾。潮州美食是潮汕味道的重要組成部分。

正宗 潮汕火鍋 ，湯底用牛骨慢熬，只加南姜和鹽。

濃郁的湯底，是潮汕人對美食的執著。

牛肉在潮州人生活里很重要，不只是火鍋食材，還融入了三餐。

牛肉粿條 是潮州人早餐常吃的，筋道的粿條配鮮美的牛肉湯和肉片，開啟美好的一天。

蠔烙 用地瓜粉和海蠣煎成，蘸上魚露，外酥里嫩，有大海的味道。

鱟粿 看著普通，味道卻不錯，像低調的美食大師。

很多走遍世界的人，都拒絕不了潮州美食。

06

中國 · 澳門特別行政區

澳門用霓虹和青磚編織出獨特的城市風貌，在傳統與現代間保持平衡。

威尼斯人的金色穹頂倒映在亞婆井前地的石板路上，米其林餐廳的刀叉聲和街邊牛雜檔的剪刀聲交織在一起，展示著澳門的飲食特色。

懂美食的人知道，澳門美食的中心在窄巷里。

紅街市二樓的熟食中心，阿婆做的 云吞面 很有味道，每根面條都帶著溫暖。

下環街市的 吳廷記紅豆冰 ，藏著幾十年的研磨秘技，每一口都有歲月的沉淀。

豬扒包 把葡式豬排和澳門豬仔包結合，成了獨特的美食。

這些店沒英文菜單，但傳承規矩很嚴格。

澳門的魅力在于能融合中西美食。

高樓大廈代表城市高度，煙火氣才是城市溫度。

下一次旅行，你想去哪個美食之都開啟舌尖上的盛宴呢？

是成都的火辣、揚州的早茶、順德的飲食智慧、淮安的淮揚菜、潮州的潮汕味道，還是澳門的中西融合？

不管選哪里，都有難忘的美食之旅等你。