人間煙火氣，最撫凡人心!

漳州，這座充滿煙火氣息的閩南小城，藏著數不清的美食寶藏。

從街頭巷尾的傳統小吃，到古早味十足的特色佳肴，每一口都散發著獨特的魅力，讓人欲罷不能。

今天，就跟著我一起開啟這場漳州美食之旅，探尋那些令人垂涎欲滴的美味吧！

①清爽解暑四果湯

在漳州的夏日街頭，四果湯絕對是當之無愧的“消暑神器”。

一碗四果湯，匯聚了繽紛的色彩和豐富的口感。

晶瑩剔透的石花膏打底，宛如海底的神秘水晶，Q彈爽滑，帶著絲絲涼意。

再搭配上西瓜、芒果、菠蘿、火龍果等當季新鮮水果，每一口都能咬到滿滿的果肉，清甜多汁，果香四溢。

最后，澆上一勺濃郁的蜂蜜水或者煉乳，讓甜味在舌尖上緩緩散開，幸福感瞬間拉滿。

②軟糯香甜麻糍

剛出鍋的麻糍，外皮白白胖胖，軟糯得像云朵一般，還冒著騰騰熱氣。

輕輕咬上一口，首先感受到的是糯米外皮的粘糯，不粘牙卻又十分有嚼勁。

緊接著，里面的餡料瞬間在口中爆開，花生碎的醇厚香氣、白糖的甜蜜滋味以及芝麻的獨特香味相互交融，口感豐富得讓人陶醉。

漳州的麻糍都是手工制作，每一個都飽含著制作者

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http://www.ldj888.com/News/News.asp?352971的心意，街頭巷尾隨處可見的麻糍攤，是漳州人最熟悉的味道。

③鮮香濃郁沙茶面

沙茶面堪稱漳州美食界的“寵兒”。

濃郁醇厚的沙茶湯頭，是這碗面的靈魂所在。

以沙茶醬為核心，加入豬骨、海鮮等食材長時間熬制，湯汁呈現出誘人的橙紅色，香氣撲鼻，既有沙茶的獨特香辣，又有海鮮和骨湯的鮮美。

面條筋道爽滑，每一根都裹滿了濃郁的湯汁。

再搭配上鮮蝦、魷魚、豆腐泡、鴨血等豐富的配料，一口面，一口湯，每一口都是滿滿的幸福。

早上來一碗熱氣騰騰的沙茶面，開啟活力滿滿的一天；晚上忙碌過后，吃上一碗，疲憊感也會煙消云散。

④細膩爽滑鍋邊糊

漳州的鍋邊糊，有著獨特的魅力。

米漿沿著熱鍋邊緣緩緩澆下，瞬間凝固成薄薄的一層，再迅速鏟入鍋中，與事先準備好的海鮮、蔬菜、肉沫等一同熬煮。

出鍋的鍋邊糊，米香四溢，口感細膩爽滑，湯汁鮮美濃郁。

海鮮的鮮甜、蔬菜的清爽和肉沫的醇厚完美融合，每一口都能感受到豐富的食材在舌尖上跳躍。

鍋邊糊不僅是漳州人早餐桌上的常客，也是夜宵的絕佳選擇，一碗下肚，暖身又暖心。

⑤濃情厚意鹵面

鹵面，是漳州人刻在骨子里的味道，也是婚慶宴席的標配。

面條選用質地有些粗糙的熟堿面，口感清爽彈牙、柔韌帶勁。

鹵汁是鹵面的精華，用豬骨、海鮮等食材熬制的高湯，加入蝦仁干、肉末、黃花菜、香菇等豐富配料，再用番薯粉勾芡，變得濃稠鮮香。

上桌時，還會撒上翠綠的蔥花、金黃的炸蒜末和噴香的胡椒粉，香氣瞬間彌漫開來。

攪拌均勻后，每一根面條都裹滿了濃郁的鹵汁，一口下去，滿滿的都是家的味道。

⑥甜蜜咸香面煎粿

面煎粿，是漳州街頭一道獨特的風景線。它的外皮色澤紅黑，餅皮金黃酥脆，輕輕一咬，“咔嚓”作響。

面煎粿的餡料分為甜味和咸味兩種，甜味的以桂花露、花生碎為主，甜蜜的味道仿佛是把整個秋天都包進了粿里；

咸味的則加入了蝦米、香菇、韭菜等，鮮美的餡料在口中碰撞出奇妙的火花。

⑦金黃酥脆蚵仔煎

來到漳州，怎能錯過這道金黃酥脆的蚵仔煎！

新鮮肥美的海蠣，帶著大海的咸鮮氣息，與金黃的蛋液、爽滑的地瓜粉完美融合，再撒上翠綠的蔥花，在平底鍋中煎至兩面金黃。

外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，海蠣的鮮美在舌尖上盡情綻放。

吃的時候，搭配上酸酸甜甜的番茄醬或者甜辣醬，味道更是錦上添花。

每一口蚵仔煎，都是大海與美食的完美邂逅，讓人回味無窮。

⑧外酥里嫩三角粿

三角粿的外形十分獨特，三角形的模樣小巧可愛。

它的外皮炸得金黃酥脆，咬下去“嘎吱”作響，內里的粿體軟糯細膩，還帶著淡淡的米香。

三角粿的餡料通常是由蘿卜絲、香菇、肉沫等炒制而成，咸香可口，味道濃郁。

剛出鍋的三角粿香氣四溢，拿在手上，邊走邊吃，感受著外皮的酥脆和餡料的鮮美在口中交融，這就是最純粹的漳州味道，也是街頭小吃的魅力所在。

⑨養生回甘片仔癀甘蔗汁

在漳州，有一種獨特的飲品——片仔癀甘蔗汁，它將傳統中藥片仔癀與清甜的甘蔗汁巧妙融合。

第一口喝下去，能感受到甘蔗汁的清甜，細細品味，又有一絲片仔癀淡淡的藥香，回甘悠長。

據說這種飲品具有清熱降火、潤肺止咳的功效，在享受美味的同時還能養生。

在炎熱的夏天，來上一杯冰爽的片仔癀甘蔗汁，既能解渴，又能給身體來一場“清涼之旅”，獨特的味道讓人一試難忘。

⑩嫩滑爽口豆花粉絲

豆花粉絲，是漳州人早餐和夜宵的熱門選擇。

嫩滑的豆花如云朵般細膩，入口即化；勁道的粉絲爽滑Q彈，吸滿了鮮美的湯汁。

再加上鹵大腸、蘿卜干、蝦皮、蔥花等豐富的配料，口感層次豐富，咸香清爽。

豆花的醇厚、粉絲的勁道和配料的鮮香相互映襯，每一口都能帶來滿滿的滿足感。

漳州的美食，是生活的藝術，是情感的寄托，每一道都承載著這座城市的歷史與文化。

它們不僅滿足了我們的味蕾，更讓我們感受到了漳州這座小城的獨特魅力。