近日，廣東省廣州市海珠區78歲的陸先生一家五口人，接連出現發熱、畏寒、乏力、食欲不振等癥狀。一開始，大家都以為只是普通的流感。

一周后，陸老伯出現濃茶色尿，被緊急送醫住進了醫院，最終被診斷為急性戊型肝炎，導致中毒的罪魁禍首是——1個多月前全家曾食用了未熟透的帶血豬肝！

超長潛伏期

警惕戊肝的無癥狀感染

戊肝知名度不大，但殺傷力很強，比甲肝更高發，病死率也更高。根據全國疫情數據顯示，自2012年以來，戊肝發病率持續超過甲肝，居急性病毒性肝炎之首，且病死率約為甲肝的10倍。

戊肝，全稱戊型病毒性肝炎，它與甲肝的傳播途徑類似，主要通過糞-口傳播。生食或進食未煮熟的豬肝、動物內臟以及貝類海產品，常常會引起戊肝的散發。

老年人、孕婦、慢性肝病患者等人群一旦感染，病情往往較重。

為什么吃豬肝會感染戊肝？如果食用的是被戊肝病毒污染的豬肝，而爆炒的方式又沒把豬肝做熟，也就無法將病毒殺滅，吃下去相當于病從口入。

豬肝并非不能吃，關鍵是要高溫煮熟煮透。將豬肝在100℃下加熱3～5分鐘以上，才可有效殺滅戊肝病毒。

春季是戊肝病毒的高發季節，而戊肝還有一個讓人防不勝防的特點，那就是在每10名戊肝患者中，大約有6~7人是無癥狀感染者。

這些人雖然表面上看起來和正常人無異，但實際上卻具有傳染性，在不知不覺中將病毒傳播給身邊的家人、朋友，容易引發家庭聚集性感染。

戊肝的潛伏期可長達2~9周，在這段時間里，病毒在人體內悄悄地“潛伏”、繁殖，等出現癥狀時，往往已經很難準確追溯感染的源頭。

春季戊肝病毒高發

需注意做好預防

戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一種急性病毒性肝炎，主要侵犯肝臟，也可以侵犯其他器官和系統，如胃、脾、腎、大腸、小腸、神經系統。

戊肝有以下特點：

• 暴發流行多為糞便污染水源所致，散發多為食用不潔食物或飲品所致。

• 隱性感染更多見，顯性感染主要發生于成年人群。

• 有春冬季高峰。

戊肝發病主要集中在大于45歲的中老年人群，大于60歲的老年人發病率增幅最大，這可能與老年人生理功能下降、抵抗力較差等因素有關；男性感染戊肝的概率高于女性，孕婦感染戊肝病死率高達20%~30%。

此外，戊肝在肝病人群中容易發展為重癥肝炎。臨床數據顯示，乙肝、脂肪肝、酒精肝等基礎肝病一旦與戊肝重疊感染，病死率高達17.7%。

因此，基礎肝病的患者在積極治療基礎肝病的同時，也要做好戊肝的預防。

別跟感冒搞混了

這些癥狀可能是戊肝的信號

人體感染戊肝病毒后，多數人可能癥狀輕微甚至呈現隱性感染，無明顯臨床表現。但部分患者則會急性發作，嚴重者可能因肝衰竭而死亡。

1.沒有呼吸道癥狀的發熱

出現發熱，且沒有伴隨鼻塞、流涕、咽痛、咳嗽，應及時就醫，千萬不要認為只是普通的感冒發燒，延誤了病情。

2.異常疲勞

即使一整天都躺著休息，仍然感覺渾身乏力，提不起精神。這種異常的疲勞感可能是肝臟受到損傷的表現。因為肝臟是人體重要的代謝器官，一旦受損，身體的能量供應和代謝功能就會受到影響，導致疲勞感難以緩解。

3.消化道不適

出現惡心、嘔吐、厭油膩等癥狀，也是戊肝的常見表現。

肝臟的病變會影響膽汁的分泌和排泄，進而影響消化功能。當看到油膩的食物就感到惡心，或者頻繁出現嘔吐癥狀時，除了考慮胃腸道疾病外，也要警惕戊肝的可能。

4.黃疸三部曲

黃疸是戊肝的一個重要癥狀，通常會經歷“尿液呈濃茶色→眼白發黃→皮膚發黃”的過程。如果發現自己或身邊的人出現這些癥狀，一定要盡快去醫院檢查。

北京大學第一醫院感染疾病科副主任醫師徐京杭將戊肝的嚴重程度分為以下幾種：

• 病情很輕，無太多癥狀即可恢復；

• 病情稍重，可能出現黃疸等癥狀，需注意休息，幾周可恢復；

• 老年人、孕婦等人群可能病情更重，出現嚴重黃疸或凝血功能異常、肝衰竭。

如何避免戊肝？

接種疫苗

接種戊肝疫苗是預防戊肝最經濟、最有效的方式，尤其是對慢性肝病患者、備孕女性、老年人等高危人群來說，建議盡早接種。

生熟分開

在處理食物時要做到生熟分開，專門準備處理生肉的刀具、砧板，避免生肉上攜帶的病毒、細菌交叉污染食物。

儲存分開

將不同食物分開存儲可以避免交叉污染。同時，需要用保鮮盒、保鮮袋等進行密封儲存，或給碗盤包裹上一層保鮮膜。

勿貪鮮嫩

無論是肉類、內臟還是海鮮，都務必煮熟煮透。切記不要為了追求食物的鮮嫩口感而忽視健康風險。

編輯：Selex

圖文來源：信息時報、廣東DV民生現場、人民網科普、北京晚報

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