湖北
俗話說，“夏吃瓜，中藥不用抓”，夏季天氣炎熱又干燥，人體大量流汗， 暑濕也較重還會影響脾胃的消化功能，就需要多吃些清熱解毒利尿的蔬菜，而夏季瓜類食材新鮮上市，如： 冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等， 這些蔬菜不僅富含多大量的水分、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養， 還能清熱下火、美容養顏、潤腸通便、增強免疫力，營養鮮美還實惠，夏天多吃有利于身體的健康。
天熱炎熱沒什么食欲，就鐘情吃些清淡又鮮美的菜肴， 冬瓜就是不錯的選擇，作為“夏季第一瓜”，渾身都是寶，是藥食兼備的佳品，是夏季百姓餐桌上必備的蔬菜，具有清熱解暑、利尿排濕、除斑美容等功效； 冬瓜高水分，不含脂肪，熱量卻低，飽腹感強，特別適合減肥人士和愛美的女性夏天食用，不懂吃就虧大了。五月少吃土豆南瓜多吃它，一清熱祛濕、二減脂美膚，三強免疫，正當季，才1元錢1斤， 鮮美又營養。
冬瓜的烹飪方法很多，清燉、做湯都是不錯的選擇，不過冬瓜的味道偏清淡，于是我愛喜歡將它搭配上海米、臘腸等帶著濃郁香味的食材來搭配，就如這臘腸，味道醇厚，與清淡的冬瓜是絕配， 兩種味道相互融合，有葷有素還鮮美可口，特別適合這炎熱的夏季， 做法很簡單，一起來看看具體這菜的吧。
【香腸燒冬瓜】
原料： 冬瓜 1塊 香腸 1根 蔥花 少許 油鹽 少許
制作：1.準備好原材料； 2. 鍋中放入少許油和水，將香腸片放進鍋中先燜煮2、3分鐘后再微微煎出油脂； 3. 加入準備好的冬瓜片放進鍋中翻炒幾下； 4. 加入適量的水燉煮；5. 冬瓜燉煮微微變色后加入少許鹽調味翻炒均勻； 6. 最后大火收汁；
7. 盛入盤中，撒上少許蔥花即可。
小貼士：1. 香腸沒有提前蒸熟，先用少許水和油將香腸片燜煮熟后再微微煎出油； 2. 加入冬瓜片進鍋翻炒均勻，加入少許水燜煮； 3. 冬瓜微微透明加入鹽調味， 大火收汁即可。
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