用料

適量

辣椒粉

3勺

孜然粉

2勺

胡椒粉

1勺

花椒粉

1勺

適量

生抽

1勺

料酒

1勺

耗油

1勺

淀粉

1勺

白芝麻

2勺

雞蛋

1個（只要蛋清）

小蔥

3根

一塊

香菜

適量

吃不到膻味的比燒烤更好吃的孜然羊肉的做法

1. 羊肉切成塊

1. ＋1勺胡椒粉

1. ＋1勺辣椒粉

1. ＋1勺孜然粉

1. ＋1勺料酒

1. ＋1勺生抽

1. 攪勻，＋1個雞蛋清

1. ＋1勺淀粉

1. 攪攪攪攪攪攪勻，讓它們靜靜地呆15分鐘

1. 切好蔥、姜。香菜鋪盤

1. 油燒熱，筷子放進油里開始冒泡的時候，把腌好的羊肉倒進去炸

1. 炸到覺得羊肉差不多熟了的時候（我也不知道什么樣算是熟了，憑感覺），把羊肉盛到干凈的盤里

1. 不想多洗鍋?♀?，所以就將就之前的鍋和油，把多余的油倒出來，剩適量在鍋里，放入蔥姜，炒香

1. ＋1勺耗油，炒勻

1. ＋1勺花椒粉＋1勺孜然粉＋2勺辣椒粉＋2勺白芝麻＋適量鹽（少一點，因為腌制時候加了生抽，剛剛才加了耗油）
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1. 翻炒均勻，關火！

1. 盛到鋪了香菜的盤子里

1. 完美

1. 撒點蔥花（做什么菜不都要撒點蔥花嗎）