北京
臭鱖魚上桌時(shí)，先有一股異味撲鼻而來(lái)，像是夏日里忘記倒掉的廚余，在悶熱的廚房角落里暗自發(fā)酵了三日。初嘗一口，魚肉竟意外地鮮嫩，那臭味在舌尖上打了個(gè)轉(zhuǎn)，忽而化作一種奇特的醇香。這臭鱖魚的滋味，恰似將記憶里那些"不體面"的味覺(jué)統(tǒng)統(tǒng)喚醒，帶著某種粗糲的真實(shí)。 合肥·木桶記臭鱖魚·徽菜餐廳(弘盛廣場(chǎng)店)
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