芒種，是“有芒之谷作物可以種”的意思，也是農歷二十四節氣之一。通常到了這個時候，南方麥熟，北方夏收，田野里一片金黃。正如明代沈榜詩里寫的：“六月芒種忙，割麥正堪嘗。”這是迎接夏至前忙忙碌碌的節點，人們不僅搶收搶種，也開始調養過盛陽之氣。
這個時節的水果，別有一分清新。唐人詩中的“青梅如豆”、宋人筆下的 “葉底黃鸝一兩聲，日長飛絮柳青青”，都寫盡夏初的生動氣息。民間老話說“夏不吃過季果”，理由很簡單——順著自然的節奏，才是滋潤日子的訣竅。

古時候，水果并非時時可得。民間有個有趣兒的講法：“芒種一水果，抵一桌齏湯飯。”意思是，這節令的果子新鮮、純粹，勝過千百次復沸的菜肴。
蘇東坡曾在暑日貶謫時寫信念道：“桑下青梅，偶為一啖。”寥寥幾字，把《詩經》中的“采采桑葚”帶進了現實。還有些地方，端午時分要“搶頭桃”，據說吃了整年不生瘡癤，既是迷信，也是對時令食物的珍惜。

水果在我們文化里，是夏天的序曲，是豐收的前奏。每種果子都有自己的小性格：桃子寓意平安長壽，李子自帶學業進步的小吉祥，桑葚則被視為多子多福的好彩頭。枇杷、楊梅、早熟西瓜，哪一樣不是老天爺努力“加餐一頓”的溫柔？小時候，母親常講：“應時的果子鮮，心里舒坦身也甜。”水果入夏天，一半是享受，一半是傳承。

芒種前應季十大水果盤點與家常吃法

桃子
桃有“仙果”之稱，說的是它的美好寓意和短暫鮮嫩的時光。芒種前的是毛桃，色白，皮薄肉脆。家常吃法，洗凈連皮啃，帶著一點殘桃毛，牙齒硌得癢癢的，那叫一個清爽。若嫌口感粗糙，可削皮切塊，撒點冰糖冷藏后再吃，風味勝席上佳肴。

李子
初夏李子微酸，紫皮、青皮都有。家里老人喜歡拿幾只小青李蘸鹽吃。據說鹽能提李子的“爽脆”。也可用李子和糖煮成“李子甜湯”：李子去核，冷水下鍋，加點冰糖，小火煮至出味即關火，微涼后入口，有種兒時撈湯的童真。

枇杷
枇杷皮薄肉嫩，是早夏的“金果子”。家常做法非常簡單，剝殼去籽即成，甜中透著清涼。也能用蜂蜜燉枇杷，枇杷果去核、切半，加冰糖慢燉，香氣彌漫，是夏日消暑推薦小甜品。

櫻桃
南方喚之“車厘子”，北方多叫“山櫻桃”。五月末六六月初正當季，一顆顆如紅寶石。家中老人常說“櫻桃好吃樹難栽”，可見其珍貴。洗凈即食，也能加酸奶、冰塊做成櫻桃酒釀冰飲，酸甜開胃。

楊梅
“小滿楊梅滿山紅。”楊梅一熟，滿山皆紫。手捧楊梅泡冷開水里，稍加淡鹽浸泡，去除小蟲和灰塵，撈出即吃，滿嘴酸甜。若佐白酒腌一夜，冰涼飲之消暑解渴，是夏天里獨有的“人間飲”。

桑葚
桑葚盛產于芒種前。成熟桑葚烏黑發亮，嘴一碰就染成紫紅。直接吃，甜到發膩，還帶點田埂的清香。也能拌點蜂蜜冷凍，或和酸奶搭配做簡單果昔，把夏天裝進杯子里。

杏
“六月黃，杏兒肥。”老家的杏個頭不大但極香，熟了也脆甜可口。杏干是小時候最愛的零嘴，把成熟杏曬干，撒鹽、泡糖水，能存到冬天。新鮮杏洗凈直接吃，或切片加小米粥，是補充夏日能量的小秘訣。

西瓜
“端午三日不離瓜。”芒種前的早熟西瓜，皮薄汁多。切開一半，放盤里，家人圍坐邊勺邊聊，就是最清涼的消暑方式。家中若想花樣點，西瓜切丁、檸檬汁拌成沙拉，酸甜爽口。

香瓜
瓜香撲鼻，香瓜體型小，皮色或白或黃。剖開即吃，肉厚脆嫩，是家家戶戶飯后的清甜收尾。小朋友咬一半，吃完打個飽嗝，那滿足神態和“大快朵頤”四個字貼得正緊。

棗
“棗到芒種甜如蜜。”棗雖以秋熟為主，但南北早棗此時已有收獲。不論糖棗還是鮮吃，都是應季好味。老法子是切一刀，夾花生，成為上學路上的能量小零嘴。

芒種前的水果，是田野送來的問候，也是季節流轉間最溫柔的安慰。父母一遍遍地叮囑，似乎有點嘮叨，可那份關切——“蓋上個碗，莫貪嘴，多嚼幾回”——成了我們心頭敲不斷的節拍。

千百年來，應季而食的樸素智慧，如同夏日果香，在中國人心頭纏繞不去。它不止關乎健康，更多的是一種生活節奏和情感的傳遞，是一家人圍桌共酌、笑語晏晏的小幸福。

“順著時節吃水果，就是順著心情過日子。”